GreenVita “Healthy Kitchen”

GreenVita Healthy Kitchen ensalada de lentejas

Hoy te invito a que conozcas GreenVita “Healthy Kitchen”, un grupo de restaurantes que apuesta por ofrecer al gran público una cocina saludable y ecológica, comprometida con el producto y su sabor.

La semana pasada estuve comiendo en uno de sus restaurantes, concretamente en el del centro comercial Diagonal Mar, y solo puedo hablar maravillas de todo lo que probé, del local y de la gente que lo lleva.

La oferta gastronómica de GreenVita se basa en una cocina flexitariana con opciones vegetarianas y veganas. Destacan sus ensaladas de productos frescos, ecológicos y de temporada y preparan deliciosas verduras a la brasa, salteados de arroz, de quinoa o de pasta, hamburguesas vegetales y tacos. Al ser un restaurante flexitariano, en su carta o menú también ofrecen platos con pollo de corral, pescado o ternera ecológica, para que todo el mundo pueda ir y pedir lo que más se adapte a su dieta.

GreenVita Salteado de arroz venere GreenVita

Al tener una cocina abierta, a la vista de todo el mundo, todos los platos principales se cocinan al momento delante de los clientes, y luego te lo llevan a la mesa para que no te tengas que volver a levantar. El primer plato se elige entre las muchas opciones que tienen en un mostrador cubierto para que puedas verlo todo bien.

El concepto GreenVita “Healthy Kitchen” ofrece a sus clientes productos locales procedentes de la agricultura sostenible, que conservan sus nutrientes y vitaminas esenciales y que ellos preparan en crudo, al vapor, salteados o a la brasa de carbón vegetal. Este concepto gastronómico no utiliza ningún tipo de producto congelado y tampoco ofrece fritos, ni azúcares refinados, ni colorantes artificiales, ni conservantes. El pan está elaborado con masa madre mediante un proceso artesanal, el vino es de uva natural de cultivo sostenible y el resto de bebidas están libres de químicos, sin azúcares y sin aditivos. Ah, y por si fuera poco, el agua nunca la cobran!

La decoración del local es muy acogedora y cálida al estar basada en madera natural y luces de cartón reciclado, dos materiales que combinan con colores blancos que hacen que sus locales se vean amplios y luminosos. Sus propietarios, Joan Manuel Gili y Dunia Moreno, dos expertos del sector de la restauración con una clara visión de futuro enfocada hacia la comida sana, saludable, de temporada y de calidad, se inspiraron en países pioneros de esta nueva corriente alimentaria para traer este concepto de restaurante a nuestro país y convertirse en la primera cadena de cocina saludable española.

Tienen tres menús de mediodía de lunes a viernes que van desde los 10,90€ a los 12,90€, dos menús de mediodía para el fin de semana que van de los 12,90€ a los 15,90€ y una carta siempre disponible el resto de días. Los menores de 12 años tienen un menú de 6,90 disponible tanto laborables como festivos al mediodía.

GreenVita Menu Greenvita 1

Mi elección ese día fue una riquísima ensalada de lentejas caviar o beluga con 5 lechugas, una bola de queso de cabra que preparan ellos con una textura muy jugosa y una vinagreta de miel y jerez, de primero y un riquísimo salteado de arroz rojo con tofu, edamame y kimchi de segundo. Puede probar un poco de alguna otra ensalada y también el salteado de arroz venere, y todo estaba delicioso. De postre ofrecen yogures ecológicos, fruta fresca y una gran variedad de espectaculares tartas sin gluten, ni refinados.


GreenVita salteado de arroz rojo con tofu

De momento solo tienen presencia en la provincia de Barcelona y el resto de locales están localizados en Viladecans, Terrassa y en el centro comercial Splau, que pertenece a Cornellá. Aquí os dejo su web para que podáis ver su carta, sus productos, su cocina y la localización y horarios exactos de todos sus restaurantes.

http://www.greenvita.com/es/

Comer allí ha sido una experiencia realmente satisfactoria y deliciosa, y tengo que reconocer que al estar situados en un centro comercial no me esperaba la calidad de todos sus platos e ingredientes, por lo que si tenéis la oportunidad de ir algún día, probadlo, estoy segura de que saldréis tan felices y satisfechos como yo! Ah, y espero que me lo contéis!!!

Un abrazo grande y hasta pronto!

Isa

GreenVita

 

 

 

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