Tofu revuelto con tomates cherry

Tofu revuelto tomates

Hoy te propongo tofu revuelto, una idea muy simple y sencilla para tener más opciones a la hora de incluir este alimento en tu dieta!

Esta idea no tiene mucho secreto, pretende ser la alternativa a unos huevos revueltos, sin utilizar ningún tipo de proteína animal.

El tofu es desde hace miles de años, un alimento imprescindible en la dieta de millones de personas en Oriente, pero también un alimento muy conocido y utilizado aquí en Occidente, sobretodo por las personas que no desean ingerir proteínas animales, ya que es una proteína vegetal completa.

Tofu revuelto 4
Puedes hacerlo básico, pero también te propongo añadirle tomates para hacerlo más jugoso, o cualquier ingrediente vegetal que te guste, como setas, espárragos, calabacín, etc, e incluso añadirle un poco de salsa de tomate casera para que te guste más!

Tofu revuelto tomates 2
Otras de mis recetas con tofu son estas fajitas o este tofu marinado, ambas deliciosas,
si no las has probado, te invito mucho a que lo hagas y espero que esta idea de tofu revuelto te encante también!!!

Tofu revuelto
Raciones: 2
Un revuelto rápido y fácil, a base de tofu y especias.
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Tiempo total
20 min
Tiempo total
20 min
Ingredientes
  1. 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  2. 400g de tofu firme
  3. 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  4. 1 cucharadita de cebolla en polvo
  5. ¾ cucharadita de ajo en polvo
  6. ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  7. sal al gusto
  8. 1 y ½ taza de tomates cherries (opcional)
  9. 2 cucharaditas de orégano (opcional)
Instrucciones
  1. Prensaremos el bloque de tofu para que suelte todo el líquido posible (poniéndole algo de peso encima y dejándolo en un colador o prensándolo con las manos)
  2. Para preparar la receta básica, echaremos el aceite en un sartén e iremos añadiendo el tofu desmenuzado y todos los ingredientes menos los tomates y el orégano.
  3. Iremos removiendo a fuego medio bajo entre 5 y 10 minutos.
  4. Le podemos añadir algo de orégano.
  5. Si queremos prepararlo con tomates, retiraremos el tofu ya preparado y reservaremos, y en la misma sartén, echaremos los tomates troceados, y las dos cucharaditas de orégano. Coceremos hasta que estén tiernos.
  6. Echaremos el tofu ya preparado, coceremos todo junto unos minutos más, rectificaremos y serviremos.
Notas
  1. Para darle más sabor, también puedes cocinar un poco de cebolla picada con un poco de aceite antes de cocinar los tomates y continuar como explico arriba, añadiendo los tomates ahí.
  2. Para aportar más jugosidad, también le podemos añadir un poco de salsa de tomate.
Delicias Kitchen http://deliciaskitchen.com/
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