Zumo de remolacha, naranja y cúrcuma

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Hoy te propongo un zumo de remolacha, naranja y cúrcuma, porque aunque los zumos y batidos hay que tomarlos durante todo el año, si eres de l@s que no lo hace habitualmente, quizá ahora, con el buen tiempo y el calorcito, puede apetecerte más conocer, experimentar y poner en práctica recetas de bebidas fresquitas y ricas, verdad?…y te lo advierto, este zumito es pura golosina!… sobretodo si las frutas están maduras, aunque si no lo quieres tan dulce, puedes utilizar una manzana ácida en vez de una royal gala o fuji.

Este zumo es remineralizante y antiinflamatorio y como ya te expliqué en este zumo de remolacha, lima y jengibre, la remolacha es una hortaliza rica en vitaminas del grupo B y con un alto contenido en hierro, por lo que es muy recomendable para todas las mujeres, y en especial en casos de anemia (contiene un compuesto llamado betalaína, que estimula la formación de glóbulos rojos), pero también tiene una parte negativa, al igual que las espinacas, las acelgas, el ruibarbo, el cacao y otros alimentos, la remolacha contiene oxalatos (ácido oxálico) que dificultan la absorción del calcio y del hierro, por lo que es mejor ser prevenidos y procurar no tomar los zumos de estas hortalizas junto con alimentos ricos en estos minerales, sencillamente porque no nos beneficiaremos de ellos en su totalidad. Aunque las ventajas siempre serán mayores que los inconvenientes, los oxalatos de la remolacha nos robarán una parte de estos minerales y los eliminaremos directamente… Por lo tanto, el mejor momento de tomar este zumo y otros que contengan remolacha es siempre entre horas o un buen rato antes de comer y así poder beneficiarnos de todas sus propiedades.
Es importante combinar la remolacha con alimentos ricos en vitamina C, para facilitar la absorción del hierro, como por ejemplo algún cítrico.

Este zumo incluye cúrcuma, un ingrediente, que como ya te expliqué en la receta de la leche dorada, tiene propiedades antioxidantes y es capaz de inhibir el crecimiento de muchos tipos de células tumorales. La cúrcuma actúa como antiinflamatorio, tiene potentes efectos anticancerígenos, refuerza el organismo y favorece la eliminación de carcinógenos a nivel hepático… También está comprobado que este súper alimento potencia la actividad de la quimioterapia y radioterapia. Siempre debe acompañarse con un poco de pimienta negra, ya que esta última es capaz de aumentar 20 veces la eficacia de la curcumina (su principio activo) y de esta manera, poder aprovechar mejor sus propiedades.

Este zumo de remolacha, naranja y cúrcuma es uno de mis preferidos cuando quiero algo dulce, pero muy saludable y lleno de vitaminas y minerales! Este zumo tomado bien fresquito, es chispeante, revitalizante, y te levanta el ánimo al momento!…así que no dejes de probarlo…está riquísimo!!!

Zumo de remolacha, naranja y cúrcuma
Un zumo delicioso, revitalizante y antiinflamatorio, muy rico en hierro y vitaminas.
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Ingredientes
  1. 1 remolacha pequeña fresca
  2. 1 naranja
  3. 1 manzana royal gala o fuji (si no lo quieres tan dulce, utiliza una manzana ácida o verde)
  4. 1 rodajita de jengibre
  5. ¼ cucharadita de cúrcuma (o más a tu gusto)
  6. una pizca de pimienta negra
Instrucciones
  1. Pelaremos la naranja, y si la manzana y la remolacha no son ecológicas, también, si no, será suficiente con lavarlas bien.
  2. Las echaremos, junto con el jengibre en la extractora lenta Versapers.
  3. Añadiremos la cúrcuma y pimienta removiendo bien.
  4. Tomaremos muy fresquito.
Notas
  1. Lo ideal para aprovechar al máximo los nutrientes de las hortalizas y frutas es utilizar una extractora de zumos lenta, ya que al masticar los ingredientes y presionarlos, no los oxida como las licuadoras convencionales. Además aprovecha muchísimo mejor cada pieza y extrae absolutamente todo el jugo. Yo utilizo la Versapers, si no tienes, recuerda que con mi código CNS-CONASI tienes un 5% de descuento en cualquier artículo en la tienda online de Conasi.
Delicias Kitchen http://deliciaskitchen.com/
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