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Ajo rosa

Ajo rosa 1

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Sopa fría a base de almendras, ajo, aceite y vinagre. Un entrante delicioso para días de calor.

Escalar

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Remojo: dejaremos las almendras en remojo toda la noche y luego las pelaremos, pero si no lo haces con tiempo puedes escaldarlas o utilizar almendras marcona, ya peladas.
  2. Batimos: echaremos todos los ingredientes la @Vitamix u otra batidora potente y trituraremos muy bien hasta que quede una mezcla fina y homogénea.
  3. Servimos: rectificaremos de sal y del resto de ingredientes y serviremos bien fresquito acompañado de trocitos de melón por encima.
  4. Rectificamos si es necesario: si te gusta más líquido puedes añadir un poco más de agua y volver a rectificar.

Notas

Keywords: ajo rosa

Nutrición
Libro Delicias Kitchen