Banana bread de chocolate y nueces
Un rico banana bread de chocolate y nueces, húmedo, jugoso y adictivo. Fácil de preparar hasta para un novato en la cocina.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 55 min
- Tiempo Total: 70 min
- Raciones / Piezas: 8 1x
- Categoría: Dulces y postres
- Método: Horneado
- Cocina: Vegetariana
- Dieta: Vegetariana
Escalar
Ingredientes
- 3 huevos
- 100g azúcar de coco
- 3 plátanos maduros
- 1 plátano más firme para decorar
- 100ml de aceite de coco líquido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50g de nueces picadas
- 50g de chocolate picado
- 140g de harina de espelta integral
- 20g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de @canela (mira mi descuento en Notas)
- 2 cucharaditas de levadura para hornear
- 1 pizca de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
Elaboración paso a paso
- Huevos y azúcar: Primero echaremos los huevos en un bol y los batiremos. Luego añadiremos el azúcar y mezclaremos todo bien.
- Machacar los plátanos: En otro bol machacaremos los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré. Cuando los tengamos, incorporaremos la mezcla de huevos y azúcar en el bol.
- Mezcla húmeda: Incorporaremos ahora el aceite, la vainilla, la sal, las nueces picadas, y el chocolate también picado, aunque guardaremos un poco para decorar al final. Volveremos a mezclarlo todo y reservaremos.
- Mezcla seca: En otro bol, echaremos la harina, el cacao en polvo, los polvos para hornear, la canela y el bicarbonato.
- Mezclar bols: Mezclaremos los bols de la mezcla seca y la húmeda, y removeremos bien hasta que todo esté incorporado (unos 10 segundos).
- Añadir al molde: Echaremos la mezcla en un molde rectangular de unos 24 x 10cm forrado con papel antiadherente, y decoraremos con el último plátano partido por la mitad y el chocolate picado que hemos reservado.
- Hornear: Hornearemos a 180º C con calor arriba y abajo durante unos 55 minutos, o hasta que al pinchar la masa, veamos que la varilla no sale húmeda y el interior está cocido.
- Reposo: Lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar unos 10 minutos. Luego desmoldaremos y dejaremos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Notas
- NOTAS: Todas las especias que utilizo son de @Todoespecias y tienes un 10% de DESCUENTO EXTRA en todos sus productos utilizando mi código personal: DELICIAS (No hay pedido mínimo, ni gastos de envío)
Keywords: banana bread de chocolate
Nutrición
- Serv. / Personas: 8
- Calorías: 377
- Azúcar: 18,34g
- Sodio: 96,2mg
- Grasas: 20,55g
- Grasas saturadas: 12,46g
- Grasas trans: 0,01g
- Carbohidratos: 44,34g
- Fibra: 6,21g
- Proteinas: 7,85g
- Colesterol: 53,14mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
Encuéntralo online: https://deliciaskitchen.com/banana-bread-de-chocolate/
