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Banana bread saludable (pan de plátano)

Banana bread saludable (pan de plátano)

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Banana bread saludable: un delicioso bizcocho elaborado con harina de espelta integral y plátano, aromatizado con canela y cardamomo. Una delicia para los sentidos!

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Ingredientes

Elaboración paso a paso

    1. Precalentar horno y machacar las semillas y reservar: en primer lugar precalentaremos el horno a 180ªC y machacaremos las vainas de cardamomo en un mortero, retirando éstas y acabando de moler bien las semillas de su interior. Reservaremos.
    2. Machar los plátanos y mezclar con los huevos: machacaremos o trituraremos dos de los plátanos (los más maduros) y los incorporaremos a un bol donde hayamos batido los huevos. Mezclaremos bien.
    3. Añadir el aceite, el azúcar y reservar: añadiremos el azúcar a esa mezcla y el aceite, mezclándolo muy bien. Reservaremos.
    4. Añadir los ingredientes secos: en otro bol, incorporaremos todos los ingredientes secos menos las nueces: harina, levadura y especias. Mezclaremos muy bien.
    5. Añadir la mezcla húmeda: añadiremos la mezcla húmeda a la mezcla seca, mezclando bien, hasta que todo quede bien incorporado y añadiremos las nueces picadas.
    6. Forrar molde y engrasar: forraremos un molde con papel antiadherente o lo engrasaremos bien con aceite, echaremos la masa en él y añadiremos un plátano cortado por la mitad a lo largo encima para decorar y aportar más jugosidad cuando nos lo comamos.
    7. Hornear: hornear a 180ºC durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con una varilla, ésta salga limpia.
    8. Servir: dejar enfriar y servir.

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Keywords: banana bread saludable, pan de plátano saludable

Nutrición