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Crema de apio, manzana y perejil

Crema de apio, manzana y perejil

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Una sencilla y rica crema de verduras con efectos detox o depurativos, que nos ayudará a limpiar el organismo a la vez que nos nutre y nos reconforta. Rica en vitamina C, vitaminas del grupo B y diferentes minerales.

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Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Sofreir la cebolla: en una olla echaremos el aceite y cuando esté caliente añadiremos la cebolla picada en juliana, junto con un poco de sal y la sofreiremos hasta que esté transparente.
  2. Añadimos el ajo, apio, patata, manzana: incorporaremos los ajos prensados, dejaremos que se hagan unos segundos, añadiremos el apio, la patata, la manzana también cortada en cubitos y el laurel.
  3. Remover, añadir el caldo y cocer: Removeremos, y añadiremos el caldo y las hierbas provenzales. Coceremos a fuego bajo hasta que la patata esté tierna.
  4. Apagar el fuego y añadir el resto de ingredientes: apagaremos entonces el fuego, retiraremos el laurel y añadiremos los ingredientes que quedan: levadura nutricional, perejil y leche de arroz.
  5. Batir: echaremos todo en la @Vitamix, batiremos bien y rectificaremos de sal.
  6. Decorar y servir: serviremos caliente con perejil, semillas de calabaza y unas gotas de aceite de oliva virgen extra para decorar.

Keywords: Crema de apio y manzana

Nutrición