Ensalada de Calabacín a la Plancha con Halloumi

Ensalada de calabacín a la plancha con queso Halloumi y fresas

Una ensalada de calabacín a la plancha con queso Halloumi, espelta cocida y fresas. Una ensalada saludable, completa y perfecta como plato único.

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Ingredientes

Ensalada

Aliño

Elaboración paso a paso

  1. Cortar calabacín: cortaremos el calabacín en láminas o tiras, y lo asaremos a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.
  2. Asar queso: luego asaremos el queso Halloumi cortado en filetes sin añadirle sal.
  3. Juntar ingredientes: en un bol grande echaremos el cereal cocido, el calabacín asado, las fresas cortadas y las aceitunas deshuesadas y picadas.
  4. Preparar aderezo: en una batidora pequeña, bate bien los ingredientes para el aliño. Lo echaremos por encima de la ensalada y mezclaremos bien.
  5. Decorar y servir: añadiremos ralladura de limón por encima, y si deseas, más zumo de limón y algún fruto seco troceado.

Notas

Keywords: ensalada de calabacín

Nutrición

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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