Ensalada de pepino y wakame
Refrescante ensalada de pepino y alga wakame con exótico sabor asiático.
- Preparación: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Ensaladas
- Método: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Escalar
Ingredientes
Ensalada
- 2 pepinos medianos (unos 400g en total)
- 2 cucharaditas de alga wakame seca
- 25g de cebolla roja laminada
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Sal (opcional)
Aliño
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de sirope de @ágave crudo o de arce
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- 2 cucharaditas de mirin
- 1 rodaja (unos 10g) de jengibre rallado y exprimido
Elaboración paso a paso
- Preparar la wakame: En un bol pequeñito con un poquito de agua pondremos el alga wakame en remojo unos minutos. Verás que aumenta considerablemente de tamaño.
- Juntar los ingredientes: Lavaremos muy bien el pepino, lo laminaremos con el @Spirali, o con un pelador de verduras. Luego echaremos el alga wakame escurrida por encima, la cebolla y reservaremos.
- Rallar el jengibre: Ahora rallaremos y exprimiremos el jengibre para extraer su jugo, y lo mezclaremos con el resto de ingredientes del aliño.
- Añadir el aliño: Echaremos el aderezo por encima del pepino laminado, el alga y la cebolla.
- Decorar y emplatar: Decoraremos con sésamo negro y puedes añadir sal y/o añadir un poco más del ingrediente que prefieras.
Keywords: ensalada de pepino
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 163
- Azúcar: 10,57g
- Sodio: 267,09mg
- Grasas: 9,92g
- Grasas saturadas: 1,42g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 17,74g
- Fibra: 1,8g
- Proteinas: 2,29g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
Encuéntralo online: https://deliciaskitchen.com/ensalada-de-pepino/
