Ensalada de tomates con aliño de albahaca
Ensalada veraniega y refrescante a base de tomates y albahaca, muy rica en antioxidantes y vitaminas.
- Preparación: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Ensaladas
- Método: Mezclar
- Cocina: Vegetariana y vegana
- Dieta: Vegana
Escalar
Ingredientes
- 1 tomate Monterosa grande
- 2 tomates Mediterráneos o Raf
- 4 tomates cherry
- 1 puñado de nueces
Aliño
- 2 tomates secos previamente hidratados (4 mitades)
- 2 ramitas de albahaca de hojas grandes o basílico (hojas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 6 granos de pimienta de Jamaica molidos o machacados en el mortero
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar los tomates y los ingredientes del aliño: Primero haremos rodajas con todos los tomates frescos. Aparte cortaremos los tomates secos ya hidratados y las hojas de albahaca en trocitos muy pequeñitos.
- Hacer el aliño: Echaremos la albahaca y los tomates secos ya cortados, y el resto de ingredientes del aliño en un cuenco pequeño y lo mezclaremos todo muy bien.
- Montar el plato: En un plato plano pondremos las rodajas de Monterosa porque es más grande y encima las del Mediterráneo y los cherries y añadiremos algo de sal. Repartiremos el aliño, añadiremos las nueces troceadas y decoraremos con unas hojas de albahaca.
Notas
- Si quieres puedes añadir a esta ensalada algún queso para hacerla más completa, el feta o el parmesano combinan bien.
- El tiempo no incluye el tiempo de remojo de los tomates.
Keywords: ensalada de tomate
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 327
- Azúcar: 2,98g
- Sodio: 587,96mg
- Grasas: 33,74g
- Grasas saturadas: 4,37g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 6,1g
- Fibra: 1,78g
- Proteinas: 2,51g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
Encuéntralo online: https://deliciaskitchen.com/ensalada-de-tomate/
