Galette de frutas
Rica y ligera tarta de frutas rústica. Sólo con aceite de oliva, ingredientes naturales y sin azúcares refinados.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 30 min
- Tiempo Total: 40 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Dulces y Postres
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Escalar
Ingredientes
Para la masa
- 1 1/2 tazas de harina de espelta integral (220g)
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua muy fría (o algo más, dependiendo de la harina)
- 2 cucharaditas de azúcar integral de caña, panela o de coco
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de semillas de anís (abajo en notas tienes mi código descuento personal en especias)
Para el relleno
- 4 cucharadas de ágave o azúcar integral de caña o coco
- 2 cucharadas de mermelada de fresa o la que prefieras
- Frutas frescas laminadas (este caso 1 o 2 melocotones, según tamaño, y 2 puñados de fresas)
- Frutas frescas para decorar (en este caso 1 higo y unas cuantas moras)
- 1 cucharadita de @canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Juntar los ingredientes: Primero pondremos la harina en un bol grande y añadiremos el aceite, el azúcar, la sal, las semillas de anís y el agua bien fría, y amasaremos unos 5 minutos hasta que esté todo bien mezclado y la masa no se quede pegada a los dedos. La envolvemos en film transparente o en el bol tapado y guardamos en la nevera una media hora o más (para ir más rápido puedes meterla en el congelador un ratito). Incluso puedes hacerla por la mañana y utilizarla por la tarde.
- Extender la masa: Cuando la vayamos a preparar, extendemos la masa con un rodillo, para darle una forma redonda, hasta que la masa quede fina.
- Añadir los ingredientes: Cuando la tengamos, extenderemos la mermelada y 2 cucharadas de ágave o azúcar por encima, mirando que quede uniforme. Y empezaremos a poner las frutas láminadas, dejando unos 2 centímetros libres del borde, para luego doblar la masa.
- Añadir el ágave: Una vez cubierta de frutas, echaremos las otras 2 cucharadas de ágave por encima de las frutas, repartiendo uniformemente, y espolvorearemos la canela.
- Hornear: La meteremos en el horno precalentado a 180ºC y hornearemos hasta que la masa esté dorada y hecha. Dependiendo del grosor que hayas dejado a la masa y del tipo de horno, puede ser desde 20 a 35 minutos.
Notas
- Todas las especias que utilizo son de @Todoespecias y tienes un 10% de DESCUENTO EXTRA en todos sus productos utilizando mi código personal: DELICIAS (No hay pedido mínimo, ni gastos de envío)
Keywords: Galette de frutas
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 309
- Azúcar: 5.59g
- Sodio: 4.09mg
- Grasas: 17.87g
- Grasas saturadas: 2.41g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 34.22g
- Fibra: 3.4g
- Proteinas: 4.33g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
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