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Garbanzos con acelgas y calabaza

Garbanzos con acelgas

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Un plato reconfortante y muy nutritivo, rico en vitaminas, minerales y fibra. Ideal para los días fríos y para dejar preparado con antelación.

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Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Sofreir cebolla y pimiento: primero echaremos el aceite en una olla y cuando esté caliente añadiremos la cebolla bien picada. Cuando esté translúcida, añadiremos también el pimiento picado y dejaremos que se sofrían las dos cosas.
  2. Añadir el resto de ingredientes y el caldo: incorporaremos los @ajos prensados y la calabaza y removeremos bien, dejándose hacer unos dos o tres minutos antes de añadir la salsa de tomate, el caldo y las acelgas troceadas.
  3. Cocer: coceremos todo junto unos 10 minutos o hasta que la calabaza y las acelgas estén tiernas. Entonces añadiremos los garbanzos cocidos previamente (si tenemos tiempo, antes de añadirlos podemos retirar su piel para que nos sienten mejor).
  4. Rectificar de sal y servir: rectificaremos de sal y serviremos caliente.

Video Receta

Notas

Keywords: garbanzos con acelgas

Nutrición