Hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
Actualizado: |Publicado: 
Esta hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala es una receta completa, fácil y deliciosa cuyo sabor te sorprenderá!
Hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala Click aquí para Pinear esta receta

Hoy mi propuesta es una facilísima y riquísima hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala, una receta con un sabor intenso y delicioso que seguramente te resultará algo familiar…

Índice de contenidos
  1. Beneficios y propiedades de la quinoa y la calabaza
  2. Receta de hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala

Beneficios y propiedades de la quinoa y la calabaza

El ingrediente principal de esta receta de hamburguesa de quinoa seguro que te lo imaginas, jeje…, la quinoa, un ingrediente sin gluten que está muy de moda, y que como sabrás me encanta y utilizo muchísimo tanto en elaboraciones dulces como en saladas. En esta quinoa con garbanzos y cúrcuma o en esta granola de quinoa y naranja puedes ver sus propiedades y los pasos para prepararla correctamente y beneficiarte de todo lo bueno que tiene para ofrecer. Es un ingrediente fabuloso ya que contiene proteínas completas, así que si todavía no la has probado, te animo muchísimo a que lo hagas ya!
Hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala en el plato

La calabaza es un ingrediente de temporada que también me encanta añadir a mis recetas y como ya te expliqué en esta crema de calabaza y coco al curry, la calabaza destaca por su riqueza en beta-carotenos (pro-vitamina A), un potente antioxidante necesario para mantener en buen estado nuestra piel y mucosas. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E, pero además es rica en minerales como el cobre, calcio, potasio y fósforo. Tiene muy pocas calorías y es un alimento increíble, ya que de él se aprovechan tanto la pulpa como las semillas, ambas con magníficas propiedades nutricionales. Estas galletas de trigo sarraceno con calabaza y limón o este mijo con calabaza, kale y cúrcuma son otras ideas para animarte a incorporar más a menudo esta rica hortaliza en tu dieta!
Detalle de la hamburguesa saludable al garam masala

Además de la quinoa y la calabaza, el otro ingrediente que hace tan especial a esta hamburguesa vegana es el garam masala, una mezcla de especias hindús que ya viene preparada y que podrás encontrar fácilmente en comercios donde vendan productos asiáticos, tiene un sabor especial y único, si no la conoces, estoy segura de que te encantará y la querrás incluir en muchas otras recetas que te inventes o renovar alguna de tus clásicas con ella!!!

Esta hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala la tendrás lista en muy poquito tiempo y todas ellas las podrás dejar preparadas, para darles el último toque de pasarlas por la sartén o plancha cuando las vayas a consumir… Espero que te gusten mucho, a nosotros nos encantan!!!
Vista frontal de la hamburguesa de quinoa

Receta de hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala

Imprimir

Hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala

Hamburguesa de quinoa y calabaza al garam masala

Una sencilla y riquísima hamburguesa de quinoa y calabaza con un delicioso e intenso sabor.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 5 minutes
  • Cocción: 15 minutes
  • Tiempo Total: 20 minutes
  • Raciones / Piezas: 2 1x
  • Categoría: Platos principales
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de quinoa cocida
  • 1 taza de calabaza cocida al vapor o asada al horno
  • 2 cebolletas tiernas con algo de parte verde
  • 1 diente de ajo grande
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos o harina fina de arroz
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  1. Sofreir las cebolletas: En una sartén echaremos el aceite y sofreiremos las cebolletas picadas finas.
  2. Añadir el ajo: Cuando estén medio hechas, añadiremos el ajo prensado (prensarlo 10 min. antes para aprovechar sus efectos anticancerígenos) y removeremos.
  3. Añadir la calabaza: Añadiremos la calabaza (si la hemos hecho al vapor, retiraremos en todo lo posible el agua que haya podido acumular).
  4. Añadir la harina: Añadiremos la harina y removeremos bien.
  5. Añadir resto de ingredientes: Echaremos la quinoa cocida, la sal y el garam masala y removeremos hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Rectificar de sal: Rectificaremos de sal y listo.
  7. Dejar enfriar: La mezcla hay que dejarla enfriar para poder hacer bien las formas. Si las hacemos de un día para otro, quedarán más amalgamadas y se podrán manipular mejor, pero también se pueden hacer una vez se enfrían.
  8. Dorar en la sarten: Para cocinarlas, echaremos un poco de aceite en una sartén y las doraremos un poco por cada lado, con cuidado al darles la vuelta, hay que hacerlo con alguna pala o algo similar.

Notas

  • El tiempo total no cuenta el tiempo de cocer la quinoa y ni el del enfriado de la mezcla para formar las hamburguesas.

Keywords: hamburguesa de quinoa

Nutrición
  • Serv. / Personas: 2
  • Calorías: 352
  • Azucar: 8gr
  • Sodio: 602mg
  • Grasas: 14gr
  • Grasas saturadas: 2gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 49gr
  • Fibra: 7gr
  • Proteinas: 10gr
  • Colesterol: 0mg

También te podrían gustar

¿TE HA GUSTADO ESTA RECETA?

Suscríbete a Delicias Kitchen y recibe cada semana en tu correo una nueva idea o receta rica, saludable y nutritiva, para ayudarte a comer mejor.

Jamás compartiremos tu email con nadie. Podrás darte de baja en cualquier momento. ¿Aún no convencid@? Haz click aquí para ver nuestras últimas newsletter.
Anterior
Siguiente

2 comentarios

Avatar
Antonela 28 junio, 2020 - 11:24

Me ha quedado fantástica, pero me ha costado encontrar el garam masala, pero es increíble el sabor que le da. Es como ir al hindú sin salir de casa!! Gracias por la receta!

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 28 junio, 2020 - 16:06

Hola Antonela, me alegro de que lo hayas encontrado y de que te haya gustado la receta! Es una especia muy especial que da a muchos platos un toque delicioso, así que espero que te animes a utilizarla más! Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

Reply

Deja un Comentario

* Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por parte de este sitio web.