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Hummus de lentejas rojas

Hummus de calabaza y lentejas

Rico puré de lentejas rojas, con gran contenido en hierro, betacarotenos y fibra.

Escalar

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Remojo: primero pondremos en remojo los tomates secos unos 10-20 minutos, los secaremos bien y reservaremos.
  2. Cocción: seguidamente pondremos a cocer las lentejas previamente lavadas junto con el agua, hasta que se consuma toda. Antes de que se consuma del todo, añadiremos la zanahoria rallada y removeremos bien. Acabaremos la cocción y dejaremos enfriar.
  3. Añadir resto de ingredientes y triturar: añadiremos el resto de ingredientes y trituraremos hasta que quede una mezcla homogénea y suave.
  4. Rectificar de sal y servir: rectificar de sal o cualquier otro ingrediente si te apetece.

Notas

Keywords: hummus de lentejas rojas

Nutrición
Libro Delicias Kitchen