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Leche de almendras

Leche de almendras

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La leche de almendras es una bebida vegetal perfecta para sustituir a la leche de origen animal, rica en grasas saludables y minerales como el calcio.

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Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Poner en remojo las almendras: poner en remojo las almendras durante 8 horas.
  2. Escurrir las almendras y batir: escurrirlas, lavarlas y ponerlas en una batidora de vaso con agua suficiente para cubrirlas.
  3. Añadir el resto del agua: cuando se hayan triturado bien, ir añadiendo el resto de agua hasta completar 1 litro y algo más (porque luego al colarla, se perderá líquido)
  4. Colar: con una gasa, un trozo de tela o la bolsa de leche especial para hacer leches vegetales que te he comentado arriba en el texto, colar la leche y estrujar hasta que la pulpa triturada quede sin líquido. Puede que sea necesario rellenar con un poco de agua hasta completar el litro de leche.
  5. Guardar en la nevera: se mantiene en la nevera 2 días sin ningún problema.

En esta receta he utilizado:

Notas

Keywords: leche de almendras

Nutrición