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Leche de nueces

Leche de nueces

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Leche vegetal, muy rica en grasas saludables y muy recomendable para el buen rendimiento escolar niños y jóvenes.

Escalar

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Remojo: pondremos las nueces en remojo durante unas 8 horas para que queden bien limpias y pierdan su característico amargor.
  2. Escurrir y meter en la batidora: las escurriremos y lavaremos bien, y las pondremos en la @Vitamix junto con unos 250ml de agua.
  3. Batir: batiremos muy bien hasta que todo esté bien triturado. De vez en cuando iremos añadiendo el resto del agua mientras acabamos de triturar.
  4. Colamos: cogeremos un colador fino, una tela o la bolsa especial para hacer leches vegetales que te comento arriba en el texto y filtraremos la mezcla, estrujando bien para que no quede nada de líquido en la pulpa.
  5. Guardamos en la nevera: guardaremos en una botella de cristal bien cerrada, donde nos durará de 2 a 3 días máximo.

En esta receta he utilizado:

Notas

Keywords: leche de nueces

Nutrición
Libro Delicias Kitchen