Estas patatas Deluxe o patatas gajo, caseras y hechas al horno, son una de esas recetas que en casa preparamos y repetimos en muchas ocasiones!!! Hacía muchísimo tiempo que las quería compartir por aquí, pero por tiempo o porque siempre salía algo más de temporada las he ido dejando hasta ahora… aunque, cuando una receta merece mucho la pena, más vale tarde que nunca, verdad? Además es una versión mucho más saludable que las originales, ya no están fritas, sino horneadas, y tienes que probarlas, porque quedan igual de sabrosas y deliciosas, pero con muchas menos grasas y calorías!!!!
La patata, como ya te expliqué en esta crema de patata estilo hindú, es un tubérculo muy rico en hidratos de carbono y potasio entre otros minerales. La patata cruda no debe consumirse nunca, porque es tóxica, siempre debe estar cocida, en cambio en crudo, el almidón que contiene, hace que sea un efectivo antiinflamatorio externo, muy eficaz en casos de golpes o moretones, un cicatrizante natural y por propia experiencia un gran aliado en quemaduras de piel (cuando yo era pequeña, recuerdo a mi madre utilizando este método en alguna que otra quemadura… y funcionaba!). Ahora que se acerca el buen tiempo, también te recomiendo esta riquísima ensalada de patata y kale, que me requetechifla y es una de mis favoritas!
Patatas Deluxe antes de hornear
Para acompañar las patatas Deluxe al horno o patatas gajo, he preparado una salsa muy sencilla de aguacate y cilantro, muy fresca, que le queda genial a las patatas!!! Pero es opcional, las patatas están deliciosas solas también!!!
Y no me enrollo más, aquí te dejo esta rica receta, que seguro que encantará a todo el mundo!!!
Qué tengas un muy feliz día!
- 1 Kg de patatas
- 1 y ½ cucharadita de pimentón de la Vera
- 1 y ½ cucharadita de pimentón dulce
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- pimienta recién molida
- 2 aguacates grandes maduros
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas colmadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de leche vegetal
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- sal
- Primero pondremos a precalentar el horno a 180º e iremos lavando muy bien las patatas (ya que nos vamos a comer la piel), las secaremos, las cortaremos a gajos y las echaremos en un bol grande.
- En bol más pequeño, echaremos y mezclaremos bien el resto de ingredientes de la primera lista. Añadiremos esta mezcla sobre las patatas cortadas y mezclaremos muy bien para que todos los gajos queden bien impregnados.
- Pondremos todos los gajos en una bandeja de horno, dejando algo de separación entre ellos, para que se hagan bien todos.
- Hornearemos a 180ª durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Las sacaremos, las espolvorearemos con sal gruesa y las serviremos con el aliño que habremos preparado mientras estaban en el horno.
- Para preparar la salsa, simplemente tienes que batir en la batidora de vaso pequeña (yo utilizo la Personal Blender) todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Rectifica de sal o del resto de ingredientes hasta que esté a tu gusto y sirve con las patatas calientes!
- Si te gustan más fuertes, puedes añadir más pimentón de la Vera y no añadir el normal. Yo lo hago para que queden un poco más suaves, ya que el pimentón ahumado de la Vera tiene un sabor muy fuerte, aunque exquisito!
- Con las cantidades del aliño sale suficiente cantidad para el kilo de patatas e incluso puede que te sobre para acompañar cualquier otro plato al día siguiente! Es un acompañamiento riquísimo!
