Rollitos de remolacha y patata con toque asiático
Un entrante rico y vistoso, perfecto para sorprender a tus invitad@s con su sabor y color.
- Preparación: 30 minutes
- Tiempo Total: 30 minutes
- Raciones / Piezas: 6 1x
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Escalar
Ingredientes
- 1 remolacha bicolor
- 1 taza de patata ya hervida y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
Aliño
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 1 cucharadita de tamari
- 1/2 cucharadita de jengibre molido o fresco exprimido al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir: en primer lugar y si puede ser el día anterior herviremos unas cuantas patatas con piel en abundante agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas. Dejaremos enfriar y guardaremos en la nevera.
- Pelar, aplastar, rectificar de sal y reservar: en el momento de preparar la receta, las pelaremos y llenaremos una taza con la cantidad de patata cocida que entre en ella, luego en un bol la aplastaremos bien, añadiremos el aceite y rectificaremos de sal mezclándolo todo muy bien. Reservaremos.
- Aliño: prepararemos el aliño mezclando muy bien todos los ingredientes. Reservaremos.
- Cortar remolacha: cortaremos la remolacha con una mandolina en láminas muy finas y rellenaremos cada lámina con un poco del puré de patatas que hemos preparado.
- Servir: serviremos con el aliño en un bol pequeño e iremos untando cada rollito en él para comerlos
Notas
- La cantidad de dulce y/o ácido del aliño la puedes controlar añadiendo más o menos azúcar o vinagre.
- El tiempo total no incluye la cocción de las patatas.
Keywords: rollitos de remolacha
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 274
- Azúcar: 18g
- Sodio: 250mg
- Grasas: 14g
- Grasas saturadas: 2g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 36g
- Fibra: 3g
- Proteinas: 3g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
Encuéntralo online: https://deliciaskitchen.com/rollitos-de-remolacha-patata/
