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Salsa de tomate casera

Salsa tomate

Deliciosa salsa de tomate casera, fácil de preparar y sin azúcares añadidos. Muy rica en vitaminas, minerales y licopeno, un potente anticancerígeno.

Escalar

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  1. Cocer los tomates: empezaremos por hacerles una cruz a la piel de los tomates con un cuchillo, por la parte de arriba, para escaldarlos en agua hirviendo unos segundos. Los retiramos y reservamos hasta que se enfríen.
  2. Cortar y sofreír la cebolla: cortaremos la cebolla en trocitos y la sofreiremos en el aceite caliente Hasta que esté transparente.
  3. Añadir pimiento y zanahoria al sofrito: añadimos ahora la zanahoria y el pimiento, ambos picaditos y continuamos con el sofrito.
  4. Pelar tomates: mientras tanto, pelamos los tomates escaldados (la piel saldrá sola) y los aplastamos o trituramos.
  5. Añadir tomates: cuando los ingredientes del sofrito estén tiernos, añadimos los tomates, el vinagre y la sal, y continuamos cocinando (unos 10 minutos).
  6. Rectificar de sal y triturar: Pasado ese tiempo, rectificamos de sal (si fuese necesario) y trituramos la salsa.

Notas

Keywords: salsa de tomate casera

Nutrición