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Tarta de manzana fácil y jugosa

Tarta de manzana fácil y jugosa

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Una tarta de manzana húmeda, tipo pudding, que queda extra jugosa y deliciosa!

Escalar

Ingredientes

Elaboración paso a paso

VERSIÓN NORMAL

  1. Batir los huevos: en un bol batiremos los huevos, les añadiremos el azúcar y continuaremos batiendo hasta que todo se mezcle bien.
  2. Añadir el aceite de coco: añadiremos el aceite de coco derretido, volveremos a batir e incorporaremos la leche, volviendo a mezclar bien. Reservaremos.

VERSIÓN VEGANA

  1. Hacer la mezcla de chía: sustituye los huevos de la versión normal por 2 cucharadas soperas de semillas de chía mezcladas con 6 cucharadas soperas de agua, dejándolas reposar 15 minutos.
  2. Mezclar la preparación con la leche: mezcla esta preparación con la leche, removiendo para que no queden grumos, y luego incorpora el resto de ingredientes húmedos, empezando por el azúcar y removiendo todo bien. A esta versión, al estar elaborada con agua, yo prefiero añadirle un poco más de azúcar y un poco más de canela para darle un poco más de sabor y dulzor. 

A partir de aquí para las dos versiones igual

  1. Triturar los copos de avena: echar los copos de avena en la @batidora y triturarlos hasta convertirlos en harina.
  2. Echar el resto de ingredientes en otro bol: en otro bol echaremos esa harina, la canela, la levadura (si la utilizas) y la sal. Mezclaremos todo y lo añadiremos al bol de los ingredientes húmedos.
  3. Añadir ralladura de limón y dejar reposar: añadiremos un poco de ralladura de limón y dejaremos reposar mientras pelamos y laminamos las manzanas.

Cuando tengamos las manzanas laminadas finas, tenemos dos opciones:

  1. OPCIÓN 1: echarlas directamente en el bol de la masa, mezclándolas para que se impregnen y echando todo el contenido en el molde, previamente forrado con papel (dejando unas cuantas láminas para adornar encima).
  2. OPCIÓN 2: echar un poco de masa en la base un molde forrado con papel, solo para cubrir la base, y encima echar una o dos capas de láminas de manzana con una cuchara. Luego echar un poco más de masa y otra capa de manzanas, y así hasta terminar con una capa de láminas.
  3. Para ambas opciones: en ambos casos echaremos un poco más de azúcar por encima y canela, si lo deseamos.
  4. Hornear: yo he utilizado un molde de 20 x 10cm, que introduciremos en el horno (previamente precalentado a 180ºC) y hornearemos a esa temperatura durante unos 35-40 minutos.
  5. Dejar enfriar: la dejaremos enfriar totalmente. Y mejor aún si la dejamos enfriar EN LA NEVERA unas cuantas horas, porque los sabores se asientan y queda mucho más jugosa y deliciosa!

Video Receta

En esta receta he utilizado:

Notas

Keywords: tarta de manzana

Nutrición