Sobre mí

por Delicias Kitchen

Hola, bienvenid@s a “Delicias Kitchen”, un espacio donde comparto mis recetas vegetarianas favoritas, y alguna que otra idea para seguir una dieta vegetariana saludable.

Mi nombre es Isa, y todas las recetas que encontrarás en este blog, son recetas nutritivas y saludables que habitualmente cocino para mi pequeña familia; por un lado mi marido (que me sigue casi al 100 % en esta nueva etapa de nuestra vida)  y por otro lado nuestro hijo, al que intento educar en una alimentación lo más natural y nutritiva posible, para que cuando sea mayor, aparte de tener una buena salud, sepa apreciar y disfrutar los sabores de los alimentos de verdad, alimentos sin procesar y sin refinar. 

Mi experiencia personal,  años después de eliminar de mi dieta alimentos que toda la vida habían formado parte de ella, no ha podido ser más satisfactoria…. En 2014  dejé de comer carne, y empecé a reducir al máximo el consumo de de procesados y de lácteos, sobre todo de vaca , así como de productos refinados (azúcar blanco, harinas blancas, etc…). A partir de entonces empecé a perder peso y a tener más energía, y varios años más tarde solo puedo decir que me siento muy feliz de haber hecho el cambio a esta nueva y deliciosa manera de nutrir el cuerpo y el alma.

Al mismo tiempo, aumenté el  consumo de ingredientes vegetales, crudos y cocinados, granos o cereales enteros (integrales), legumbres de todos los tipos, algas, zumos y batidos de hortalizas y frutas, y los fantásticos superalimentos (chía, cáñamo, cacao crudo, etc….). Muchos de ellos, hacía años que ya formaban parte de nuestra alimentación, pero otros los fuimos descubriendo e incorporando a nuestra dieta al probarlos y comprobar sus fantásticas propiedades. También para ampliar mis conocimientos, realicé el curso de “Dietética Naturista y Oriental”, en la escuela IFP Sanitaria Roger de Llúria, donde aprendí a utilizar y a conocer con más detalle y profundidad los alimentos que incluyo en mis recetas.

Muchas gracias por pasar por aquí, ojalá alguna receta te inspire y decidas incorporarla a tu cocina, o decidas probar algún alimento que hasta ahora desconocías o no te habías decidido a probar, quizá por no saber como utilizarlo. Esta nueva aventura que empezó hace ya varios años, sin imaginar que nadie algún día leería mis posts y recetas, ha ido creciendo y haciéndose grande, y finalmente convirtiéndose en mi modo de vida y en lo que me da la felicidad cada día. Así que espero poder compartir contigo esta aventura, y si te apetece dejar algún comentario o simplemente decir hola, estaré encantada de saber de tí!

Un abrazo grande y hasta pronto!
Yo 10 Cool_

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