Aquí estoy de vuelta con una rica granola después de tantos días de fiestas, y desde aquí quiero aprovechar para desearte un año nuevo fantástico, en el que aprendas muchas cosas buenas y bonitas, en el que no te falte el amor y en el que por encima de todo tengas mucha salud y una vitalidad de súper héroe! Jajaja!. Como cada principio de año, es un momento en el que muchos hacemos planes, marcamos objetivos e intentamos incorporar rutinas para mejorar algún aspecto de nuestra vida, verdad?…Siempre deseando que permanezcan para siempre, y muy especialmente cuando se trata de introducir nuevos hábitos saludables, a que sí?
Yo hoy te propongo una idea para que puedas empezar a incorporar más cereales y fibra a tu dieta, ya que es una receta muy rica y muy fácil de hacer, que puedes preparar en muy poco tiempo, guardar, y luego añadir a tus desayunos, tentempiés e incluso postres. Se trata de una granola básica, hecha al horno con copos de avena, frutos secos y algunas semillas, pero que tú mism@ puedes personalizar dependiendo de tus propios gustos. La granola es una receta que acepta muchísimas variaciones, aporta mucha fibra y aunque puedes comprarla ya preparada, con la versión casera te aseguras de que los ingredientes que utilizas son los más saludables y no contienen sustancias que no deseas.
El ingrediente base es la avena, y como ya te expliqué en esta receta de avena con hierba de trigo y chía, es un cereal rico en vitaminas del grupo B, vitamina E y en minerales como el magnesio, zinc, calcio y hierro, conteniendo gran cantidad de carbohidratos complejos, fibra y aminoácidos esenciales, además del betaglucano (componente que absorbe el colesterol y los ácidos biliares del intestino, facilitando su eliminación de manera natural).
A esta granola también le he añadido semillas de amapola, ya que aportan un toque crujiente y contienen ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales como el calcio y el cobre.
El resto de ingredientes son frutas y frutos secos, especias, aceite de oliva virgen extra y sirope de arce para endulzar (aunque puedes utilizar el endulzante líquido que prefieras).
Espero que te animes, a mí me encanta añadirla a bols de leche vegetal y copos de cereales, porridges o gachas y elaboraciones del estilo, aunque seguro que queda fantástica también en algunos postres!
- 1 cucharada de nueces
- 1 cucharada de nueces pecanas
- 2 cucharadas de almendras marcona (o cualquier otra pelada)
- 2 cucharadas de avellanas crudas
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 1 cucharada de semillas amapola
- 1 y ¼ tazas de copos avena integrales y ecológicos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco
- 3 cucharadas de sirope arce (o más si lo quieres muy dulce)
- 2 cucharaditas de canela (o menos si no te gusta mucho)
- Primero picaremos en trocitos las nueces, almendras, avellanas y pecanas.
- Echaremos todos los ingredientes en un bol y mezclaremos con las manos bien limpias hasta que quede una mezcla pegajosa.
- Extender esa mezcla en papel de horno, y separaremos con una cuchara si ha quedado algún grumo.
- Hornearemos a 170ºC unos 30 min (la primera vez ten cuidado de que no se queme, ya que cada horno es diferente)
- Cuando esté, dejaremos que se enfríe del todo y la guardaremos en un bote hermético, donde la podremos consumir a lo largo de todo el mes.
- Si los deseas puedes añadir la fruta seca cuando saques la granola del horno, como prefieras.Si no tienes algún fruto seco puedes sustituirlo por otro de tu agrado.
