Hoy subo por separado la receta del aliño de jengibre, limón y tamari que más utilizo en los Buddha Bowls que tanto me gustan y me preparo.
Aunque ya la he incluido en alguna otra receta ya publicada, la he querido poner aparte para poder encontrarla fácilmente si en alguna ocasión la necesitas.
Ingredientes del aliño
Este aliño de jengibre y limón es rico y dulzón, y aprovecho para contarte que uno de sus ingredientes, el tamarin, una salsa de soja fermentada de manera natural y sin gluten, tiene efecto remineralizante y varias propiedades medicinales.
También el jengibre con su naturaleza caliente y picante, se utiliza para calentar el organismo, mejorar la circulación de la energía y de la sangre y estimular la inmunidad. Además actúa como antiinflamatorio, alivia náuseas y mareos y se utiliza para tratar problemas digestivos.
También hay que advertir que personas con síntomas de calor como los sofocos en la menopausia, deberían evitarlo y no incluirlo en su dieta, ya que acentuaría esos síntomas, y generaría más calor aún.
El aceite de oliva, compuesto principalmente por grasas monoinsaturadas (ácido oléico), tiene gran poder antioxidante, gracias a la vitamina E, polifenoles y fitosteroles que contiene.
El aceite más recomendable, es el de oliva virgen extra de extracción en frío; eso es muy importante ya que significa que se ha obtenido a menos de 27ºC, y por lo tanto no se han alterado ninguna de sus magníficas propiedades con el calor.
Fíjate bien a la hora de elegir tu aceite, mira que ponga en la etiqueta “de primera presión en frío” o “extracción en frío”. Si no encuentras estas palabras por ningún lado, significa que ha sido calentado a altas temperaturas para su obtención.
Otros aderezos para ensalada
Receta aliño de jengibre y limón
Receta de aliño de jengibre y limón
Como ya te he dicho antes este aliño de jengibre y limón, junto con el de ajo negro, es uno de mis favoritos, y me lo preparo muchas veces para acompañar los Buddha Bowls. Bueno… siempre que no incluya algún tipo de hummus, claro, porque el propio hummus ya hace de salsa al ser tan untuoso.
Así que espero que te animes a prepararlo, te guste ¡y lo disfrutes tanto como yo! Y si lo haces, pásate a dejar un comentario debajo o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Aliño de jengibre y limón
Un aliño de jengibre, limón y tamari, rico y dulzón, ideal para aderezar Buddha Bowls, ensaladas y otros platos.
- Preparación: 5 min
- Tiempo Total: 5 min
- Raciones / Piezas: 1 1x
- Categoría: Aliños y Salsas
- Método: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 rodaja de jengibre fresco de 1,5cm aproximadamente
- ½ limón en zumo
- 2 cucharadas de tamari
- 2 cucharadas de ágave crudo, sirope de arce o el endulzante líquido que prefieras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Opción 1 (foto)
- Batir los ingredientes: Pondremos todos los ingredientes en la batidora de vaso pequeña (yo utilizo la Personal Blender) y batiremos hasta que se mezcle todo muy bien (la mezcla quedará de color clarito y emulsionada).
Opción 2
- Mezclar todos los ingredientes: Rallaremos el jengibre y mezclaremos bien junto con el resto de ingredientes (La mezcla quedará oscura y líquida)
Notas
- Las dos opciones están muy ricas.
Nutrición
- Serv. / Personas: 1
- Calorías: 251
- Azúcar: 24.86g
- Sodio: 2016.52mg
- Grasas: 13.64g
- Grasas saturadas: 1.91g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 30.14g
- Fibra: 0.54g
- Proteínas: 3.96g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
