Hoy te traigo un bol de trigo sarraceno crudo, una idea de desayuno que desde hace tiempo ¡me tiene enamorada! Me sienta increíblemente bien, de hecho, me sorprende la sensación de bienestar que noto después de tomarlo.
Me lo preparo muy a menudo, ya que obtengo una proteína completa de alta calidad, y además tiene la ventaja de que el calor no altera ninguno de sus fantásticos nutrientes, ¡porque se come crudo!
Pero no te asustes, ¡que está muy rico! Jajaja… O al menos lo está para mí, aunque también es verdad que lo crudo me sienta de maravilla, y no todo el mundo es igual. Por eso te animo a probarlo y que tú mism@ decidas, puede que a tí también te entusiasme.
Cómo hacer este bol de trigo sarraceno
Este desayuno es súper nutritivo y una de las recetas más simples del mundo, ya que no hay que cocinar, sino simplemente batir bien todos los ingredientes, y añadir los toppings que más te apetezca.
Yo generalmente añado trigo sarraceno caramelizado, alguna fruta fresca y/o deshidratada y un plátano maduro o banana. Así me parece riquísimo, y creo que el sabor del plátano combina muy bien aquí, aunque tu puedes echar lo que quieras.
Sería ideal tener una batidora potente para que la textura quede lo más suave y cremosa posible, pero si no es así, no pasa nada, con la cantidad de leche de almendras que echarás, quedará una mezcla bastante líquida.
Yo lo tomo a temperatura ambiente y la cantidad de endulzante y canela puedes graduarla según tus gustos. Te he puesto estas medidas de referencia porque siempre lo tomo así, pero puede que necesites endulzarlo algo más.
Otras recetas con trigo sarraceno
- Porridge de trigo sarraceno
- Involtini de calabacín
- Galletas de trigo sarraceno
- Pimientos rellenos de trigo sarraceno
Preparar trigo sarraceno
Receta de bol de trigo sarraceno crudo
Espero que te animes a probar este bol de trigo sarraceno, ¡y te guste tanto como a mí!
¡Qué tengas un feliz día!
Bol de trigo sarraceno crudo
Un delicioso bol de trigo sarraceno crudo. Un desayuno rico con sabor a canela, a base de trigo sarraceno crudo y triturado.
- Preparación: 5 min
- Tiempo Total: 5 min
- Raciones / Piezas: 1 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- ½ taza de trigo sarraceno activado
- ½ taza de leche de almendras
- 1 cucharada de sirope de arce, ágave crudo o endulzante de tu preferencia
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 plátano maduro o banana
- frutas deshidratadas o frescas para echar por encima
Elaboración paso a paso
- Remojar el trigo sarraceno: La noche anterior activaremos el trigo sarraceno, poniéndolo en remojo como mínimo 8h.
- Juntar ingredientes: Por la mañana lo escurriremos y enjuagaremos muy bien y lo echaremos en el vaso de la batidora, junto con el plátano, la leche de almendras, la canela y el sirope.
- Batir: Batiremos hasta conseguir una textura suave y homogénea.
- Decorar y servir: Serviremos en un bol y decoraremos con la fruta.
Notas
- El tiempo total no incluye las 8 horas de remojo previas.
- Si necesitas más endulzante lo puedes echar por encima una vez montado el bol.
Nutrición
- Serv. / Personas: 1
- Calorías: 391
- Azúcar: 31.61g
- Sodio: 79.79mg
- Grasas: 3.67g
- Grasas saturadas: 0.65g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 87.89g
- Fibra: 10.24g
- Proteínas: 9.35g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
10 comentarios
Quisiera saber si yo primero lo remojo y enjuago, después pongo en olla a saltear con aceite, lo dejo dorar. Si es bueno comerlo así. Es muy rico
Hola María Maya, sí claro, como tu lo preparas es una muy buena forma de consumir el trigo sarraceno, ¡seguro que te queda delicioso! ¡Un abrazo!
Hola!
Tengo una pequeña duda respecto la correcta forma de limpiar el trigo sarraceno. ¿Es mejor limpiarlo antes de poner en remojo y después solo escurrir el agua sobrante o ponerlo sin lavar y lavarlo después del remojo?
Muchas gracias!!
Hola Cristina, yo lo dejo en remojo directamente, aunque quizá es mejor enjuagarlo un poco y puede que no se ensucie tanto el agua luego…No lo he probado, pero la próxima vez lo haré y así veré la diferencia! Sobretodo es importante lavarlo muy bien después aunque lo hayas lavado antes. Gracias por la idea y por tu comentario! Un abrazo!!!
Muchas gracias por tomarte el tiempo de responderme!! Lo probé y me encanto!! Una buena opción al yogur! Saludos!
Oh! Cómo me alegro Ana!!!! Muchas gracias a tí por dejar tu opinión!!!! Un abrazo!!!
Muchas gracias!! Y con las legumbres pasa lo mismo o hay que cocinarlas siempre?
Creo que en el caso de las legumbres el simple remojo no las hace más digestivas, yo diría que éstas sí deberías hacerlas germinar antes de consumirlas crudas… Yo no las he consumido nunca sin germinar, así que no te puedo ayudar mucho…Lo siento!
Hola! Quisiera hacerte una consulta: no es indigesto consumir cereales crudos? Aunque hayan estado en remojo he leído que no es bueno consumirlos crudos a no ser que estén germinados.
Gracias!!
Hola Ana, con la activación (mínimo 8 horas en remojo o mejor más), ya estás despertando la vida que hay dentro del grano, y ya estás dando el primer paso a una germinación…Si prefieres preparar la receta con el grano germinado, sin ninguna duda será fantástico, ya que con la germinación, lo que harás será aumentar muchísimo su valor nutritivo. Pero simplemente con el remojo y un muy buen aclarado, ya estás eliminando los inhibidores enzimáticos que dificultan la digestión, por lo que en teoría, no debería resultar indigesto.
En mi experiencia personal el trigo sarraceno activado me sienta de maravilla (y sé que a mucha gente le pasa lo mismo), pero como propongo en la receta, lo mejor es que experimentes y lo pruebes…
Y si te apetece y lo haces, me encantaría saber si te ha gustado!
Muchas gracias por estar ahí y por tu comentario!
Un abrazo!