Ricotta dulce de macadamias

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Hoy te propongo una ricotta dulce de macadamias, una receta completamente vegetal, súper sencilla y perfecta para tomar en el desayuno, merienda o incluso en un brunch!

Las nueces de macadamia son un fruto seco muy rico y cremoso, tienen un sabor muy suave y son especialmente ricas en ácido oleico Omega 9, una grasa saludable que ayuda a reducir el colesterol malo, a aumentar el bueno y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Su precio es más elevado que el resto de frutos secos, pero su textura crujiente y tierna, las hace irresistibles…

Esta ricotta dulce de macadamias puedes utilizarla para untar tostadas a las que luego puedes añadir frutas o ingredientes dulces, como he hecho yo,  y el endulzante líquido que prefieras, o tomarla con un poco de mermelada de higos frescos o la mermelada o compota que más te guste, las opciones son ilimitadas!

Para triturar la mezcla, como se trata de una cantidad pequeña, yo siempre utilizo la Personal Blender.

Espero que la disfrutes!

Ricotta-dulce-de-macadamias

Ricotta de macadamias con mermelada de higos

Ricotta macadamias y mermelada de higos

 

 

Ricotta dulce de macadamias
Untable vegetal y dulce a base de macadamias, ideal para servir con frutas, mermeladas, etc....
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Tiempo total
5 min
Tiempo total
5 min
Ingredientes
  1. 1 taza de macadamias crudas (en remojo unas 4 horas como mínimo)
  2. 2 cucharaditas de zumo de limón
  3. 1 cucharada de levadura nutricional
  4. ½ taza de agua
  5. 2 dátiles Deglet Noir (los normales)
Instrucciones
  1. Escurriremos y lavaremos las macadamias que habremos tenido en remojo.
  2. Junto con el resto de ingredientes, las trituraremos muy bien en la Personal Blender.
  3. Para servir puedes echar un poquito de endulzante líquido, si lo prefieres más dulce.
Notas
  1. Puedes jugar con la cantidad de dátiles y añadirle más o restarle, si te gusta más o menos dulce.
  2. El tiempo total de preparación no incluye las horas de remojo.
Delicias Kitchen http://deliciaskitchen.com/
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