Hoy te quiero sorprender con un riquísimo aliño de paraguayo con mostaza y yogur, una de las frutas más jugosas del verano! Además de paraguayo, este aliño para ensalada lleva yogur, miel y limón, y es una receta tan fácil y rápida que solo tardarás 5 minutos en prepararla! Y es perfecta para alegrar tus ensaladas saludables de verano!
Índice de contenidos
Los aderezos para ensalada que podemos preparar en esta época son casi infinitos, ya que con las fantásticas frutas de la temporada podemos hacer combinaciones exquisitas, y así poder comer una buena ensalada saludable cada día, variando sólo su sabor!
¿Qué es el paraguayo?
El protagonista absoluto de este delicioso aderezo para ensalada es el paraguayo, también conocido como paraguaya, un híbrido del melocotón y primo de la nectarina, de pulpa carnosa y dulce que me requetechifla!.
Es originario de China, donde se le conoce como “ping-tzu-tao” (melocotón de plato), y es justamente su peculiar forma como de melocotón aplastado, la que hace que en los países anglosajones se le conozca como:“flat peach”, “saturn peach” o “donut peach”.
Los paraguayos son muy ricos en vitamina C, lo que hará que absorbamos mejor el hierro de algunas hojas verdes, como las espinacas, si las incluimos en nuestra ensalada. También contiene vitamina A, y es muy rico en minerales como potasio, fósforo y magnesio.
Aliños para ensalada con frutas
A mí me encantan los aliños para ensalada con frutas, y cada verano hago nuevas mezclas con ellas. Me gusta el punto de dulzor que les aporta, y que todo aliño o aderezo necesita para tener un buen equilibrio. Además, el incluir frutas en los aderezos hace que estos sean más ligeros y saludables, aportando una dosis extra de vitaminas y minerales.
Como te contaba arriba, la estrella de este aliño es el paraguayo, una fruta que a mí y a mi familia nos encanta! Pero además de paraguayo, lleva también yogur y miel. Esta combinación es perfecta para acompañar ensaladas verdes, neutras y crujientes, hechas con ingredientes como hojas verdes, rabanitos, aguacate, lombarda, frutos secos, pasas, olivas negras, etc…
En el caso de esta ensalada de verano prefiero no añadir tomates, ya que para mi gusto encuentro que no combinan mucho con aliños dulzones como este. Aunque por supuesto, cada un@ tiene sus gustos, y a ti te puede parecer una delicia! Si este es el caso, inclúyelos! Jeje!!
Yo siempre preparo todos mis aliños en el vasito pequeño de la Personal Blender, ya que es ideal para batir bien pequeñas cantidades de salsas o líquidos, y también para moler semillas! (Más abajo en las notas de la receta puedes ver más).
Aliño de paraguayo
Si no es época de paraguayos, puedes sustituirlos por alguna otra fruta jugosa y dulce de temporada. Una alternativa en otras estaciones pueden ser las ciruelas maduras, las chirimoyas, o frutas parecidas que sean bien dulces.
Otros aliños para ensalada
Receta de aliño de paraguayo con mostaza y yogur
Espero que te guste este rico aliño de paraguayo con mostaza y yogur, y que si lo preparas me lo cuentes abajo en los comentarios o en redes! Ya sabes que me hace mucha ilusión saber qué te parecen mis recetas! Y esta no puede ser más fácil y sencilla! Ah! Y si quieres otra receta con esta fruta tan dulce, te invito a que pruebes mi batido verde de espinacas, que está delicioso bien fresquito!!!!
Qué tengas un muy feliz día!
Aliño de paraguayo con mostaza y yogur
Este aliño con mostaza, yogur y paraguayo, es un aderezo para ensaladas perfecto para el verano! Una receta fácil, rápida (5 minutos) y deliciosa!
- Preparación: 5 minutes
- Tiempo Total: 5 minutes
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Aliños y salsas
- Método: Batido
- Cocina: Vegetariana
- Dieta: Vegetariana
Ingredientes
- 1 cucharadita de mostaza antigua (la que tiene bolitas)
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 paraguayo mediano (½ taza ya troceado)
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de yogur de soja sin endulzar (o el que prefieras)
- ½ cucharadita de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- ½ cucharadita de piel de limón
- ½ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Preparar ingredientes: echaremos todos los ingredientes en el vasito pequeño de la Personal Blender.
- Batir: batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Notas
- Si te sobra aliño, puedes guardarlo en la nevera bien tapado.
- Y recuerda que en Conasi, donde compré mi Personal Blender, mis lectores tienes un código del 5% descuento que pueden utilizar en cualquier artículo de su tienda online. Entra en esta página de cupones descuento y echa un vistazo al código que has de introducir antes de finalizar tu compra.
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 165
- Azúcar: 8g
- Sodio: 611mg
- Grasas: 14g
- Grasas saturadas: 2g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 1g
- Proteínas: 1g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
