Gazpacho de sandía

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Este gazpacho de sandía es unas sopa fría ideal para el verano a base de tomates y sandía. Super refrescante e hidratante, y lleno de vitaminas y minerales.
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Este gazpacho de sandía es una receta fantástica para el verano! Existen infinidad de versiones de nuestro gazpacho tradicional, y muchas de ellas incluyendo diferentes frutas… son todas fantásticas, pero esta con sandía a mí me encanta especialmente, porque es muy ligera y sienta fenomenal!

La sandía, por su color y sabor es la fruta del verano, y nos aporta una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y vitaminas del grupo B; tiene un alto contenido en agua, por lo que es especialmente hidratante, además de ser rica en minerales como el manganeso y potasio. Tiene un alto contenido en licopeno, un potente antioxidante que también contienen los tomates, y sus propiedades diuréticas son muy interesantes en casos de dietas de adelgazamiento…Así que… añade montones de sandía a tu verano!!!

Este gazpacho de sandía es tan sencillo como meter todos los ingredientes en la batidora, yo utilizo la Vitamix, y batir hasta conseguir una textura homogénea!

Espero que lo disfrutes!!!

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Receta de gazpacho de sandía

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Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Sopa fría de verano, rica y refrescante, a base de tomates y sandía.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 5 minutes
  • Tiempo Total: 5 minutes
  • Raciones / Piezas: 3 1x
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Método: Batido
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 2 tazas de tomates pera a trocitos
  • 1 taza de sandía a trocitos
  • 1 taza de pepino a trocitos
  • 1 diente de ajo no muy grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de Umeboshi
  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
  • ¼ taza de agua
  • ½ cucharadita de sal marina sin refinar

Elaboración paso a paso

  1. Batimos: echar todos los ingredientes en la Vitamix o en otra batidora de alta potencia y batir muy bien.
  2. Rectificamos: rectificar si es necesario.

Notas

  • Con las cantidades que te propongo queda muy suave y no se repite, pero si te gusta con más cantidad de alguno de los ingredientes, lo puedes adaptar a tus gustos.
  • Salen 4 vasitos.

Keywords: gazpacho de sandía

Nutrición
  • Serv. / Personas: 3
  • Calorías: 95
  • Azucar: 7,69gr
  • Sodio: 338,41mg
  • Grasas: 4,84gr
  • Grasas saturadas: 0,67gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 12,77gr
  • Fibra: 2,1gr
  • Proteinas: 1,68gr
  • Colesterol: 0mg

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2 comentarios

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Laura 26 agosto, 2020 - 12:01

Riquísimo, me ha encantado!

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 26 agosto, 2020 - 12:02

Hola Laura, muchas gracias por contármelo! Me alegro de que te haya gustado tanto! Un abrazo!

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