Con este crumble de manzana y pera en versión saludable, te invito a que pruebes este dulce tradicional inglés. Su traducción significa algo así como “que se desmorona”, ya que la costra que se forma encima parece que esté hecha a base de migas, de hecho, es difícil mantener la forma una vez cortas una porción.
Se puede tomar como desayuno o merienda, y en las recetas originales los ingredientes que se utilizan para elaborarlo no es que sean muy saludables que digamos, ya que lleva harina, azúcar, mantequilla, etc… (todo muy refinado), acompañado de helado, nata u otro tipo de crema pesada y alta en grasas poco recomendables.
Esta receta de crumble de manzana y pera que te propongo hoy es una versión muchísimo más ligera, saludable y totalmente vegana. Y si necesitas que sea una receta sin gluten, tan solo has de sustituir los copos de avena normales por unos copos de avena certificados sin gluten… y ya lo tienes! porque de hecho si te fijas, las harinas que estoy utilizando de coco y de trigo sarraceno, son ambas sin gluten.
La salsa que te propongo para acompañarlo, es una bomba de omega 3 y además tiene un sabor riquísimo! (aunque reconozco que el color no es demasiado bonito, jajaja!). Es una especie de nata que aprendí a hacer en un taller que impartió Marisa Fernández (autora del libro “Comida Sana, Comida Rica”). Simplemente consiste en batir leche de coco en lata, semillas de chía y ágave… así de fácil!… Saludable y con un resultado fantástico! (En la receta tienes las cantidades exactas).
En la última foto aparece bastante líquida, recién hecha, porque quería hacer la foto enseguida, pero si la prefieres más consistente, la puedes hacer con antelación y meterla en la nevera, de esa manera espesa y queda bastante más sólida. De todas maneras, el sabor es el mismo, muy suave y riquísimo! Esta salsa también la utilizo para acompañar tortitas en el desayuno, y estoy segura de que cuando la pruebes, también te encantará a tí!
Este crumble de manzana y pera es una merienda o desayuno ideal para los días de frío, ya que es una receta que se acostumbra a servir templada. Como salsa de acompañamiento también puedes utilizar algún tipo de yoghurt que te guste, de esa manera este dulce continuará siendo más saludable que la versión original. Y supongo que ya sabes que si quieres mantener la receta vegana, ese yoghurt debe ser vegetal, verdad?
Si no conoces los crumbles, ¡Anímate a probarlos! Empieza si quieres por este crumble de manzana y pera y si te gusta, luego puedes hacer más versiones sustituyendo algunos ingredientes por otros que te gusten más…
Espero que me cuentes en los comentarios que versión ha sido la tuya, y si te ha servido de inspiración esta receta.
Que tengas un buen dia!
Receta de crumble de manzana y pera
ImprimirCrumble de manzana y pera
Dulce tradicional inglés, en versión saludable, a base de fruta cocida, avena y harinas sin gluten.
- Preparación: 5 minutes
- Cocción: 20 minutes
- Tiempo Total: 25 minutes
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
Para la base
- 2 manzanas
- 1 pera
- 1 y ½ cucharadita de canela
- 120 ml de agua
- 3 cucharadas de pasas
Para la costra
- 1 y ½ tazas de copos de avena
- ¼ de taza de harina de trigo sarraceno
- ¼ de taza de harina de coco
- ⅓ de taza de sirope de ágave (o cualquier otro endulzante líquido)
- ½ cucharadita de canela
Para la salsa
- ½ lata de leche de coco
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de ágave crudo
Elaboración paso a paso
- Añadir ingredientes a la olla: en una olla pequeña pondremos las manzanas y la pera peladas y cortadas en cubitos pequeños o láminas (da igual, cualquier forma es buena para un crumble), el agua, las pasas y la cucharadita y media de canela, y lo pondremos a cocer a fuego suave unos 10 minutos.
- Incorporar resto de ingredientes en el bol: mientras, en un bol pondremos los copos de avena, las harinas, el sirope y la otra media cucharadita de canela, y mezclaremos muy bien. Reservamos.
- Cocer y poner en una fuente de horno: cuando la fruta haya cocido esos 10 minutos, apagaremos el fuego, y la echaremos en una fuente de horno. Extenderemos bien y encima iremos añadiendo una capa de la mezcla del bol, hasta que quede todo cubierto.
- Hornear: con el horno precalentado a 180ºC, introducimos la fuente, hasta que la parte de arriba del crumble esté ligeramente dorada. Unos 10 minutos como máximo (aproximadamente).
- Sacar del horno y decorar: sacamos del horno y si lo deseas, puedes añadir alguna uva pasa más para decorar.
- Consejo: se toma templado.
Keywords: crumble de manzana y pera
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 595
- Azucar: 30g
- Sodio: 207mg
- Grasas: 12g
- Grasas saturadas: 4g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 113g
- Fibra: 19g
- Proteinas: 17g
- Colesterol: 4mg
3 comentarios
Hola! La receta queda delicioso pero en mi opinión siguiente vez lo modificaré añadiendo un poco de aceite de coco al crumble. Porque en la receta para juntar los secos solo hay sirope de agave pero solo no es suficiente, desafortunadamente queda muy suelto el crumble. En todos los casos gracias por esta versión saludable!!
★★★
Hola! Me parece una idea estupenda, seguro que quedará aún mejor y más sabrosa! Muchas gracias a ti por tu comentario y por la idea! Un abrazo!
En la receta pone que es para 4 personas y en casa solo somos dos, pero estaba tan rico que nos lo hemos terminado todo de una vez! Hahaha! Gracias por la receta Isa!
★★★★★