Hoy te traigo un mug cake vegano de chocolate para hacer en el microondas ¡que queda riquísimo! Una merienda o desayuno saludable ideal para cuando no hay tiempo de cocinar.
Lo hago sin huevo y con ingredientes sencillos en solo 5 minutos, lo que tardas en mezclarlo todo en una taza y cocer en el microondas.
¿Quieres sorprender a tu persona más querida con algo dulce y esponjoso, y que hasta un niño podría hacer? ¡Toma nota de la receta!
¡IMPORTANTE! Algunas recetas utilizan el doble de levadura que mi receta. Yo solo utilizo ¼ y una pizca de bicarbonato. En mi experiencia, la combinación hace que el mug cake suba más, quede más esponjoso, y tenga mejor sabor.
Ingredientes mug cake de chocolate
Cómo hacer mug cake vegano – Paso a paso
Hacer este mug cake o bizcocho en taza te llevará tan solo 5 minutos. ¡Y NUNCA falla! Le encanta a todo el mundo, no solo a los veganos, ¡y siempre me piden la receta!
Paso 1. Echa los ingredientes en una taza grande y mézclalos bien. Pon la taza en el microoondas unos 2 minutos a máxima potencia. (El tiempo puede ser más o menos, en función de tu aparato).
Cómo hacer mug cake vegano | paso 1
Paso 2. Déjalo enfriar un poco, y decóralo con eritritol en polvo, para no aportar calorías.
Cómo hacer mug cake vegano | paso 2
Trucos y consejos
- Si te pasas de cocción el bizcocho quedará seco. Hasta que controles la potencia de tu microondas, tira siempre hacia bajo.
- Nunca llenes la taza más de la mitad porque se desbordará.
- Para saber si el bizcocho está hecho, revisa que la parte superior esté ligeramente elástica. Si aún está pastosa, sigue cocinando en tandas de 10-15 segundos.
- Disfrútalo recién hecho que es cuando está esponjoso. Más tarde se volverá más seco y duro.
- Con aceite de coco queda riquísimo, pero si no tienes o no te gusta, puedes usar uno de girasol, de calidad.
- Decóralo solo cuando se haya enfriado. Yo lo hago con eritritol en polvo (0 Kcal).
- También puedes usar azúcar glass, o añadir unas pepitas de chocolate por encima. Es opcional, y tendrá más calorías.
¿Buscando desayunos saludables?
Aquí te dejo otros desayunos saludables como muffins, bizcochos o pan de plátano. ¡Qué los disfrutes!
- Bizcocho de chocolate vegano
- Pan de plátano de chocolate
- Bizcocho de calabaza y chocolate
- Muffins sin gluten de chocolate
- Muffins de chocolate y espelta
Mug cake de chocolate vegano
Receta de mug cake vegano de chocolate
Espero que te animes a preparar este mug cake sin huevo, porque no puede ser más fácil de hacer.
Y además, lo mismo te vale para desayunar, que como postre o para un antojo de tarde el fin de semana, jeje
No olvides dejarme un comentario debajo o en redes si lo haces. ¡Qué tengas un feliz día!
Mug Cake Vegano de Chocolate
Un bizcocho a la taza de chocolate, vegano y esponjoso, que se hace en solo 5 minutos.
- Preparación: 3 min
- Cocción: 2 min
- Tiempo Total: 5 min
- Raciones / Piezas: 1 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 3 cucharadas colmadas (30g) de harina de espelta integral
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar de coco o panela
- 60ml de leche vegetal, yo uso leche de almendra
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ cucharadita de levadura en polvo o polvos para hornear
- 1/16 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 porción (10g) de chocolate negro
- 1 nuez
Elaboración paso a paso
- Mezclar y cocer: echaremos todos los ingredientes en una taza, incluidos el chocolate y la nuez picados. Mezclaremos bien, y llevaremos al microondas unos 2 minutos a máxima potencia (el tiempo puede variar según la potencia de tu microondas).
- Decorar: dejaremos enfriar un poco, y decoraremos con eritritol en polvo para no añadir calorías.
Nutrición
- Serv. / Personas: 1
- Calorías: 387
- Azúcar: 16,36g
- Sodio: 222,49mg
- Grasas: 18,86g
- Grasas saturadas: 13,22g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 55,66g
- Fibra: 9,14g
- Proteínas: 8,28g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
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