Este tiramisú fácil, vegano y casero es mi versión de la receta de tiramisú original. Un dulce saludable y delicioso que prepararás en muy poco tiempo ¡y con el que conquistarás a toda la familia! Hacía muchísimo tiempo que quería compartirla ¡Y por fin llegó el día!
Aunque cueste de creer, este tiramisú sin huevo y sin mascarpone, no tiene nada que envidiar al tiramisú clásico, ni en sabor ni en textura. No contiene grasa animal, tiene CERO colesterol, y esta hecho con ingredientes vegetales y sin azúcar. Un tiramisú light, pero a la vez ¡SÚPER cremoso!
Tengo que decirte que el tiramisú italiano es, ha sido, y creo que será siempre, el postre favorito de mi querido maridín, Jijiji. Y por eso ha sido tan feliz degustando las diferentes pruebas que he hecho hasta conseguir… ¡EL MEJOR tiramisú vegano que habrás probado nunca!
Receta tiramisú
Cómo hacer tiramisú vegano casero – Paso a paso
1En primer lugar, pon en remojo los anacardos, como mínimo 4 horas antes de utilizarlos y mucho mejor si es toda la noche. Luego cuélalos. También prepara el café para que esté frío cuando lo vayas a utilizar.
Café en grano
2Empieza echando todos los ingredientes de la crema en una batidora y bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Tiramisú fácil
Crema tiramisú
3Para montar los tiramisú en tarros como hago yo, coge un vasito y corta trozos de bizcocho circulares para poner dentro de los tarritos donde vayas a servir el tiramisú. Pon un círculo en la base de cada uno de ellos. (Yo utilizo vasitos de dos diámetros diferentes, porque la parte de abajo de mi tarrito es más estrecha que la de arriba).
Bizcocho para tiramisú
Tiramisú en vaso
4Ahora echa 2 cucharadas soperas de café encima del círculo, y seguidamente 3 cucharadas de la crema. Luego añade otro círculo de bizcocho, otras 2 cucharadas de café y otras 2 o 3 cucharadas de crema.
Tiramisú de café
Tiramisú sin mascarpone
5Ve siguiendo estos pasos con los 4 tarritos a la vez para ir repartiendo la misma cantidad de crema y bizcocho. Seguramente en el último vasito no puedas hacer círculos perfectos, pero puedes aprovechar los trocitos de bizcocho sueltos para formar las bases.
Tiramisú sin huevo
Cómo hacer tiramisú
6Ahora toca guardarlos en la nevera bien tapados hasta el día siguiente. En el momento de servir, solo hay que espolvorear el cacao en polvo crudo al gusto por encima de cada tarrito.
Insisto, tienes que preparlo el día anterior. Tanto el sabor como la textura quedan muchísimo mejor que recién hecho, y su parecido con la receta tradicional es espectacular. Los sabores se asientan y queda… ¡¡¡increíblemente delicioso!!!
Tiramisú receta fácil
Ingredientes tiramisú fácil
El único ingrediente un poco especial de este tiramisú es el tofu sedoso, pero lo encontrarás fácilmente en supermercados ecológicos. Lo uso junto a los anacardos para preparar la crema de tiramisú. Bien triturados quedan muy cremosos. Y para endulzarlo sin aportar calorías uso eritritol.
Estos son los ingredientes principales de este tiramisú facil. (Al final del post tienes la receta con todos los ingredientes y pasos más en detalle).
- Anacardos: es un fruto seco de sabor neutro y uno de los más blandos. Con los anacardo es muy fácil elaborar postres y recetas cremosas.
- Tofu sedoso: una versión mucho más ligera y fresca del tofu convencional. Su textura se asemeja a la panna cotta.
- Café: el ingrediente que aporta más sabor a esta receta. Cuanto más fuerte, más sabor tendrá el tiramisú.
- Eritritol: Endulzante saludable sin calorías y apto para diabéticos. Permite que la crema quede de color blanco.
- Cacao: El toque final e imprescindible, tanto visualmente, como por el rico sabor que aporta.
Ingredientes tiramisú
Trucos y consejos para el mejor tiramisú casero
- Preparar con antelación el bizcocho y el café: si vas a hacer tú misma el bizcocho casero, al igual que hago yo, déjalo hecho con tiempo, por la mañana o unas horas antes. Haz lo mismo con el café. Así cuando vayas a preparar el tiramisú, solamente tardarás 10 minutos en tenerlo listo!
- Prepara el tiramisú el día anterior a consumirlo: Es mucha la diferencia entre servir de postre este tiramisú el mismo día que se hace o servirlo al día siguiente. Prepararlo con unas 20 o 24h de antelación hará que te quede perfecto y muy similar a la receta de tiramisú original. Además, es una ventaja cuando tienes invitados, porque ya tendrás listo el postre y tan solo quedará espolvorear el cacao al servirlo.
- Café descafeinado o con cafeína: Si el postre lo van a tomar niños o embarazadas, o si lo vas a servir en una cena, utiliza un buen café descafeinado para evitar que nadie se altere con la cafeína del café.
- Licor de café u otro: Hay muchas recetas de tiramisú italiano que llevan algún licor entre sus ingredientes. Yo no lo añado, porque he querido hacer una receta sin alcohol, pero puedes echar un poco de licor de café o el que más te guste, cuando estés empapando los bizcochos en café. De esa manera tu receta de tiramisú tendrá un sabor ¡aún más intenso!
Receta de tiramisú fácil, vegano y casero
¡Y hasta aquí mi versión de este tiramisú fácil, vegano y casero! Espero que te encante igual que nos encanta a mi familia, a mi maridito en particular, y a mí. Aunque estoy 100% segura de que con él triunfarás… ¡¡¡sí o sí!!!
Y si preparas este o algún otro postre de los que siempre te propongo, no te olvides pasar por aquí de nuevo para contarme si te ha gustado, y decírmelo más abajo en los comentarios o en redes, ¡porque siempre me hace mucha ilusión leerte!
¡Qué continúes disfrutando del verano y qué tengas un muy feliz día!
Tiramisú fácil VEGANO y casero
Este tiramisú fácil y vegano es un postre sin huevo, y sin mascarpone que te sorprenderá por su increíble cremosidad y sabor. Mucho más light y nutritivo que la receta original, y además, elaborado sin azúcar ¡y sin lactosa! ¡Un postre saludable perfecto para tus comidas festivas o celebraciones!
- Preparación: 10 min
- Cocción: 0 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Dulces
- Método: Mezclar
- Cocina: Vegetariana y vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
PARA LA CREMA
- 150g de anacardos
- 300g de tofu sedoso
- 120g de eritritol
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
PARA MONTAR EL TIRAMISÚ
- 200ml de café endulzado con 1 cucharada de eritritol
- cacao puro en polvo al gusto
- 1 bizcocho casero vegano (sin pepitas de chocolate, o el que prefieras)
Elaboración paso a paso
- Remojar los anacardos: Primero hay que poner en remojo los anacardos, como mínimo 4 horas antes de utilizarlos y mucho mejor si es toda la noche. Luego cuélalos.
- Preparar café: Hay que preparar el café para que esté frío cuando lo vayamos a utilizar.
- Batir: Echaremos todos los ingredientes de la crema en un batidora y batiremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cortar el bizcocho: Con un vasito iremos cogiendo trozos de bizcocho circulares para luego utilizarlos en los vasitos donde vamos a servir el tiramisú. Pondremos un círculo en la base de cada tarrito. (Yo utilizo de dos diámetros diferentes porque la parte de abajo de mi tarrito es más estrecha que la de arriba).
- Montar capas: Luego echaremos 2 cucharadas soperas de café encima del círculo. Seguidamente echaremos 3 cucharadas de la crema, y luego otro círculo de bizcocho, otras 2 cucharadas de café y otras 2 o 3 cucharadas de crema.
- Hacer tarritos: Iremos siguiendo estos pasos con los 4 tarritos a la vez para ir repartiendo la misma cantidad de crema y bizcocho. Seguramente en el último vasito no puedas hacer círculos perfectos, pero puedes aprovechar los trocitos de bizcocho sueltos para formar las bases.
- Guardar: Ahora toca guardarlos en la nevera bien tapados hasta el día siguiente. Insisto en prepararlo en día anterior, porque tanto el sabor como la textura quedan muchísimo mejor que recién hecho y su parecido con la receta tradicional es espectacular. Los sabores se asientan y queda… ¡¡¡increíblemente delicioso!!!!
- Servir: en el momento de servir, espolvorearemos cacao en polvo crudo al gusto por encima de cada tarrito.
Notas
- El tiempo total no incluye la preparación y horneado del bizcocho, solo la de preparar la crema y montar el tiramisú.
- Tampoco incluye las horas de reposo en la nevera.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 479
- Sodio: 224,3mg
- Grasas: 25,9g
- Grasas saturadas: 8,3g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 81,07g
- Fibra: 3,28g
- Proteínas: 13,85g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
