Este bizcochuelo casero vegano que te propongo hoy, es una receta de bizcocho básico, fácil de hacer y muy rápida de preparar. En tan solo 30 minutos lo tendrás listo ¡y es perfecto para disfrutarlo en el desayuno o merienda!
He preparado este bizcocho sin huevo para poder utilizarlo en otras recetas dulces veganas, como en la de mi delicioso tiramisú vegano casero, que tantas de vosotras habéis hecho ya, ¡y sabéis lo riquísimo que está!
Es bizcocho esponjoso muy fácil de preparar, y que ya está delicioso por si solo, pero que también podrás utilizar como base de otros pasteles y postres saludables.
Bizcochuelo fácil
Cómo hacer bizcochuelo casero – Paso a paso
Los pasos para hacer bizcochuelo casero son tan sencillos… ¡que hasta un niño podría seguirlos! Así que seguro que te resultarán muy fáciles a ti también. Abajo en la receta tienes los ingredientes detallados.
Paso 1. Primero echa las semillas de chía y la leche vegetal en un bol, mézclalo todo y deja que repose unos 10 minutos mientras vas preparando el resto de ingredientes. Pasado ese tiempo incorpora en el bol el azúcar, el aceite de coco derretido, la vainilla y el vinagre, y mézclalo todo muy bien.
Bizcochuelo sin huevo
Bizcochuelo vegano
Paso 2. En otro bol echa la harina junto con los polvos de hornear y el bicarbonato. Mézclalo todo y añade la mezcla húmeda a este bol, volviéndolo a mezclar todo muy bien.
Queque fácil
Bizcocho de vainilla
Paso 3. Echa ahora la masa en el molde forrado con papel vegetal, y si quieres, sería el momento de añadirle chips de chocolate al gusto. Yo utilizo un molde de 17 x 25 cm, pero puedes utilizar el que quieras. Precalienta el horno a 180ºC y hornea a esa temperatura unos 20min. Si tu molde es más estrecho y alto tardará un poco más.
Bizcocho sin huevo
Receta bizcochuelo
Receta de bizcochuelo
Ingredientes del bizcochuelo casero
Si acostumbras a seguir una dieta saludable, todos los ingredientes que necesitas para hacer esta receta de bizcocho los tendrás seguro ya en tu despensa. Los puedes ver todos en la foto y aquí debajo alguno de ellos detallados:
- Harina de espelta integral: Es la harina que utilizo casi siempre para elaborar masas horneadas. No he probado esta receta con harina sin gluten.
- Leche vegetal: El ingrediente líquido que necesita cualquier masa. Yo utilizo leche de avena, pero puedes utilizar otra.
- Azúcar de coco: A mí me gusta utilizar azúcares integrales en mis bizcochos, pero puedes utilizar el que más te guste.
- Semillas de chía: Un vez hidratadas, son el ingrediente que une la masa y sustituye al huevo en esta receta.
- Bicarbonato: Combinado con el vinagre y los polvos de hornear hace que la masa suba y quede más esponjosa.
Ingredientes bizcochuelo
Trucos y consejos para el mejor bizcochuelo casero
- Intenta seguir la receta al pié de la letra, y sobre todo respeta las cantidades. Echar los ingredientes a ojo a veces arruina el bizcochuelo.
- Mezcla siempre muy bien para que los ingredientes emulsionan mejor, se genere más aire, y este aire haga que el bizcochuelo coja mayor volumen.
- Usa un recipiente adecuado, y en función de su altura controla el tiempo de horneado.
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Bizcocho esponjoso
Receta de bizcochuelo casero
Espero que te guste esta receta de bizcochuelo casero y que la disfrutes mucho. Y si es así, me lo cuentes más abajo en los comentarios o en redes que ya sabes ¡que me encanta saber de ti!
¡Qué tengas un muy feliz día!
Bizcochuelo casero vegano
Este bizcochuelo casero vegano es un dulce fácil y rápido de preparar perfecto para un desayuno o merienda saludable. Se prepara en tan solo 30 minutos y su rico sabor a vainilla… ¡gustará a todos!
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo Total: 35 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Dulces
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana y vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 150ml leche de avena (o la que prefieras)
- 1 cucharada de chía
- 80g de azúcar de coco o panela
- 40ml de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150g de harina de espelta integral
- ¾ cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de vinagre de manzana
Elaboración paso a paso
- Poner en remojo la chía: En primer lugar, hay que echar las semillas de chía y la leche vegetal en un bol, mezclarlo todo y dejar que repose unos 10 minutos mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
- Preparar la mezcla húmeda: Pasado ese tiempo incorporaremos en el bol el azúcar, el aceite de coco derretido, la vainilla y el vinagre. Lo mezclaremos todo muy bien.
- Preparar la mezcla seca: En otro bol echaremos la harina junto con los polvos de hornear y el bicarbonato. Lo mezclaremos todo y añadiremos la mezcla húmeda a este bol, volviéndolo a mezclar todo muy bien.
- Mezclar la mezcla húmeda y la seca: Echaremos la mezcla húmeda al bol de los ingredientes secos, volviéndolo a mezclar todo muy bien.
- Hornear la masa: Echaremos la masa en el molde forrado con papel vegetal y aquí puedes añadirle chips de chocolate al gusto. Yo utilizo un molde de 17 x 25 cm, pero puedes utilizar el que quieras. Precalentar el horno a 180ºC y hornear a esa temperatura unos 20min. Si tu molde es más estrecho y alto tardará un poco más.
Notas
- Puedes preparar este bizcocho en un molde de base amplia, como el de la foto o en un molde con la base más reducida en el que quedará más alto. En el primero quedará un bizcocho de poca altura y más plano, y en el segundo quedará más alto y esponjoso.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4-5
- Calorías: 294
- Azúcar: 19,65g
- Sodio: 286,42mg
- Grasas: 9,64g
- Grasas saturadas: 6,7g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 44,36g
- Fibra: 1,94g
- Proteínas: 4,15g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
2 comentarios
Me ha encantado está receta. El bizcocho está buenísimo.
Hola Laura, ¡cómo me alegra saber que te ha gustado tanto! ¡Muchas gracias por dejar tu comentario! ¡Un abrazo!