Tofu marinado con soja y miel

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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La receta de este tofu marinado con soja y miel es muy fácil y deliciosa. Es una buena forma de preparar tofu, la proteína vegetal más consumida.
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Este tofu marinado con soja es una receta que me pasó una amiga hace ya mucho tiempo, y nos gustó tanto, que desde entonces la hemos preparado montones de veces y no nos cansamos de hacerla!

Es un plato muy rico, casi tan rico que sabe a gominola! Jajajaja! Y por eso gusta tanto a los niños! La mezcla de miel, soja, jengibre … hace que cada trocito de tofu sea…mmmm… una DELICIA!!!

Como ya expliqué en esta otra receta de tofu a la mostaza, el tofu sustituye perfectamente cualquier proteína animal, pero sin colesterol y fácil de digerir.

El tofu se prepara con las habas de la soja, agua y un coagulante y tiene una ventaja muy interesante… prácticamente no tiene sabor! …por lo que se puede utilizar en cualquier plato o añadirle cualquier ingrediente, y absorberá su sabor. Interesante, verdad?

El aceite de girasol que utilizo en esta receta es ecológico y prensado en frío, lo que significa que mantiene su vitamina E y sus ácidos grasos poliinsaturados (omega 6). Te recomiendo que lo pruebes, porque su sabor es espectacular, es como si tuvieses en la boca pipas recién exprimidas…Vamos, nada, pero nada que ver, con los aceites de girasol convencionales que venden en los supermercados. Este aceite es ideal para preparaciones en frío donde no quieras utilizar el aceite de oliva.

Este tofu marinado con soja es un plato sencillísimo y rapidísimo porque solo debes utilizar la plancha para cocinarlo, pero debes prepararlo la noche anterior para que absorba bien el sabor del marinado, y meterlo en un recipiente hermético o tupper, que te permita darle al menos una vuelta (por ejemplo cuando te levantes por la mañana), para que todos los trozos queden bien impregnados del líquido. Así al mediodía (o a la hora de la cena) estarán perfectos!

Te lo digo sinceramente, esta es una receta que debes probar, sé que te encantará y la prepararás muchas veces, así que… aquí te la dejo!

Receta de tofu marinado con soja y miel

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Tofu marinado con soja

Tofu marinado con soja y miel

La receta de este tofu marinado con soja y miel es muy fácil y deliciosa. Es una buena forma de preparar tofu, la proteína vegetal más consumida. Por su sabor encantará a niños y mayores!

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 10 minutes
  • Cocción: 5 minutes
  • Tiempo Total: 15 minutes
  • Raciones / Piezas: 3 1x
  • Categoría: Platos principales
  • Método: cocción
  • Cocina: Vegetariana
  • Dieta: Vegetariana
Escalar

Ingredientes

  • 400g de tofu firme ecológico
  • 6 cucharadas de aceite de girasol prensado en frío (ecológico)
  • 3 cucharadas de miel o sirope de arce o ágave
  • 3 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Un chorrito de vinagre de manzana
  • 1 limón en zumo

Elaboración paso a paso

  1. Preparar el tofu: primero sacaremos el tofu y lo dejaremos en un colador, presionándolo un poco para que suelte el líquido.
  2. Poner resto de ingredientes en un tupper y mezclar: mientras, en un recipiente hermético o tupper con tapa que cierre bien, pondremos el ajo picado muy, muy finito, y el resto de ingredientes. Mezclaremos bien.
  3. Cortar el tofu y colocar en el tupper: cortaremos el tofu en filetes de 1cm como máximo de grueso y unos 5cm de largo , más o menos, y los iremos incorporando y colocando en el recipiente, para que queden todo lo cubiertos posible. Algunos quedarán fuera, pero no importa, al estar cerrado se impregnan bastante bien, y por eso también (si podemos) debemos dar la vuelta y poner boca abajo el recipiente, a la mañana siguiente.
  4. Cocinar el tofu: a la hora de cocinarlo, simplemente debes coger la plancha y sin echar aceite, ya que el tofu lleva, pasarlo a fuego medio hasta que los filetes estén doraditos.

Notas

  • El tiempo total no incluye el tiempo de reposo en la nevera.
  • Puedes servirlo con ensalada o como ingrediente de una ensalada, si lo haces trocitos más pequeños.

Keywords: tofu marinado con soja

Nutrición
  • Serv. / Personas: 3
  • Calorías: 383
  • Azucar: 2g
  • Sodio: 1257mg
  • Grasas: 35g
  • Grasas saturadas: 4g
  • Grasas trans: 0mg
  • Carbohidratos: 7g
  • Fibra: 2g
  • Proteinas: 15g
  • Colesterol: 0mg

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6 comentarios

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Alcira 6 septiembre, 2020 - 22:59

Este marinado me resulta exquisito, tanto para el tofu, como para el seitán. Gracias!

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 7 septiembre, 2020 - 16:28

Hola Alcira,
Qué alegría saber que te ha gustado tanto! En casa nos encanta a todos también, y hace muuuuchos años que lo disfrutamos! Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!!!

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Beatriz 27 junio, 2020 - 10:45

Hola Isa, me encaaaaanta!!! Que descubrimiento!! Me chifla el tofu, y jamás se me había ocurrido marinarlo. Le da un toque totalmente diferente, y después al pasarlo por la plancha queda super crujiente, divino!. Muchísimas gracias por la receta, la repetiré sin duda más veces!! Que tengas un buen día!

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 27 junio, 2020 - 12:01

Hola Beatriz, esta receta es como una golosina, verdad? A nosotros nos encanta en casa y lo mejor de todo es que también encanta a los niños! Cómo me alegro de que te haya gustado tanto! Un abrazo!

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Amanda 18 junio, 2020 - 11:55

Hablas del gengibre en el texto y sin embargo no lo incluyes en la lista de ingredientes… De todas formas gracias por la aportación.

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 18 junio, 2020 - 14:10

Hola Amanda, tienes toda la razón! Me falta añadir el jengibre a la lista, ahora lo modifico. Muchas gracias a tí por tu comentario! Un abrazo!

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