Hoy te traigo un hummus de remolacha riquísimo. Una nueva versión del archiconocido y maravilloso hummus, pero con un sabor diferente ¡y un color espectacular!
Sinceramente, no creo que exista nadie a quien no le guste alguna de las infinitas variaciones que puede tener el hummus de garbanzos, el plato más típico de Oriente Medio. Gracias a su versatilidad, sencillez, y ser una de las maneras más deliciosas de comer garbanzos, se ha hecho tan popular en el mundo entero.
Hummus de remolacha 2
Ingredientes hummus de remolacha
El ingrediente principal son los garbanzos, una legumbre muy rica en calcio, fibra, y que aporta proteínas completas y todos los aminoácidos esenciales, aunque es deficiente en metionina.
Pero en este hummus lo acompaño de otro ingrediente principal: la remolacha, una hortaliza muy rica en vitaminas del grupo B, y con un alto contenido en hierro, tan importante para las mujeres.
La receta es ideal para acompañarla con pan pita, o cualquier tipo de pan, incluirlo en sandwiches o wraps, o como acompañante de verduras asadas y granos cocidos, como he hecho en este Buddha Bowl.
Otras recetas de hummus o con remolacha
Aquí debajo te dejo mi receta de hummus tradicional, y otra de berenjenas con hummus súper sencilla de hacer, y que espero te guste tanto como a mi. Y por si te apetece probar otras recetas con remolacha, te dejo algunas de mis favoritas también.
- Hummus casero de garbanzos
- Baba ganoush o mutabal
- Ensalada de remolacha y manzana con aliño de mandarina
- Jugo de remolacha, limón y jengibre
Hummus de remolacha
Receta de hummus de remolacha
Espero que te animes a preparar esta receta de humus tan colorido, y que lo disfrutes e incluyas en muchos de tus platos.
Y si lo haces, pásate por aquí a dejarme un comentario debajo o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Hummus de remolacha
Espectacular, rico y cremoso hummus de remolacha y garbanzos, ideal para untar en pan pita, sandwiches, wraps o acompañar otras elaboraciones.
- Preparación: 5 min
- Tiempo Total: 5 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Dips y untables
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 ½ taza de remolacha cocida (cortada a cubitos)
- 1 ½ taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tahini
- ½ limón en zumo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- ¾ de cucharadita de café de sal (si los garbanzos cocidos no llevan nada de sal, habrá que añadir más)
Elaboración paso a paso
- Cocción remolacha: cocer la remolacha, previamente lavada, en abundante agua durante unos 30-40 minutos, escurrir y dejar enfriar. Una vez fría, pelarla.
- Cocción garbanzos: cocer los garbanzos en abundante agua durante unas 2 horas aproximadamente. Si quieres puedes utilizarlos de bote, pero siempre es mejor cocerlos en casa.
- Triturar: echar todos los ingredientes en el robot de cocina y triturar hasta que quede una pasta de textura bien fina.
Notas
- El tiempo total que muestra la receta, no incluye los tiempos de cocción de los garbanzos, ni de la remolachas.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 266
- Azúcar: 6g
- Sodio: 626mg
- Grasas: 17g
- Grasas saturadas: 2g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 23g
- Fibra: 7g
- Proteínas: 7g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
4 comentarios
Muy buena Su receta es la primera vez que estoy en su pagina me encanto gracias bendiciones
Hola Clara, muchas gracias por tus bonitas palabras, me alegra que te guste mi página ¡y espero que el contenido que encontrarás en ella! ¡Un abrazo!
Buscaba un hummus diferente y lo encontré. Está muy rico, gracias!
Hola Luisa, ¡gracias a ti por tu comentario! Me alegro de que hayas encontrado lo que buscabas, y sobre todo que te haya gustado. ¡Un abrazo!