Estas coles de Bruselas al horno son un plato o acompañamiento muy típico de invierno y otoño, ya que es solamente en esta época cuando podemos encontrar su ingrediente principal.
Aquí las he puesto sobre una tostada con hummus básico, pero las puedes servir en un plato como corresponde… ¡Jajaja!
A mí siempre me han gustado mucho estas pequeñas coles, pero sé que hay mucha gente a la que no les gusta en absoluto… Así que si eres un@ de ell@s o te da miedo probarlas, espero que con esta receta te puedan llegar a gustar un poquito más!
Propiedades de las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas tienen un alto contenido en vitamina A y C y son muy ricas en ácido fólico, por lo que son especialmente interesantes para mujeres embarazadas y para todo el mundo, siempre que no se tengan problemas de malas digestiones o gases.
Son ricas en diferentes minerales como el potasio, el fósforo, el calcio y el hierro entre otros, y es una alimento muy interesante para personas con anemia al contener a la vez hierro y vitamina C, ya que la vitamina nos ayudará a absorber mejor ese hierro y no tendremos que buscarla en otros alimentos en esa misma comida.
Todas las crucíferas tienen propiedades anticancerígenas, pero está comprobado que las coles de Bruselas son especialmente beneficiosas para evitar cánceres en el aparato digestivo.
Sus potentes antioxidantes estimulan las enzimas del hígado favoreciendo su acción anticancerígena e impidiendo la aparición de tumores en el colon, estómago y vejiga urinaria. Además son muy ricas en fibra, ideal para evitar problemas de estreñimiento.
Estas coles de Bruselas al horno, son muy fáciles y bastante rápidas de preparar y además si te apetece les puedes añadir las típicas semillas de granada de la ensalada de escarola, para darles un toque fresco y dulce.
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Coles de Bruselas al horno 1
Receta de coles de Bruselas al horno
Espero que te animes a preparar esta receta de coles de Bruselas al horno, porque es un acompañamiento perfecto para cualquier plato, que también puedes servir como primer plato.
Además, con el bonito color de la granada, le estaremos dando al plato un toque alegre y festivo. ¡Espero que te gusten!
Y si las preparas, pásate a dejar un comentario debajo o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Coles de Bruselas al horno
Coles de Bruselas horneadas con un toque dulce
- Preparación: 10 min
- Cocción: 50 min
- Tiempo Total: 60 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Aperitivos y Entrantes
- Método: Horneado
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 kg de coles de Bruselas (quedan unos 800g después de limpiarlas)
- 3–4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico negro
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharada de sirope de ágave, arce o el endulzante que prefieras
- Sal al gusto
- Semillas de granada al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar coles: precalentar el horno a 180ºC. Después de limpiar las coles y quitarles las hojitas más feas, las partiremos por la mitad y las pondremos en una bandeja de horno junto con el aceite, el vinagre y algo de sal, mezclando todo muy bien para que se impregnen por igual.
- Hornear: las hornearemos de 45 min a 1h dependiendo del horno. Tienen que quedar doradas y tiernas.
- Endulzar y rectificar: sacaremos la bandeja, echaremos el endulzante bien repartido, mezclaremos bien y rectificaremos del sal si es necesario.
- Decorar y servir: Serviremos con semillas de granada.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 234
- Azúcar: 14,95g
- Sodio: 346,3mg
- Grasas: 11,17g
- Grasas saturadas: 1,57g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 30,98g
- Fibra: 9,1g
- Proteínas: 7,47g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
