Hoy te propongo una rica crema de espárragos, miso y pera, perfecta para cuidarse de excesos de estas fiestas, añadiendo comidas ligeras y depurativas a tu dieta.
Las cremas de verduras elaboradas con ingredientes detox, como en este caso, pueden ser un plato ligero perfecto para empezar cualquier comida. Además, su poder diurético y digestivo, te ayudarán a recuperar la figura y a darle un merecido descanso a tu estómago.
Qué lleva esta crema de espárragos
Los espárragos son ricos en diferentes vitaminas entre las que destacan la A y la C, pero también en minerales como el fósforo y el potasio entre otros. Y como ya te expliqué en este sencillo arroz salteado con espárragos, esta interesante hortaliza nos ayudará a eliminar las toxinas acumuladas en nuestro organismo, al ser uno de los grandes diuréticos que existen en el reino vegetal.
Antiguamente se empleaban para tratar problemas de riñones, y justo en estas fechas, en las que mucha gente habrá abusado de productos altos en ácido úrico, es especialmente recomendable su consumo, porque son altamente eficaces en la eliminación de este por la orina.
El apio es otro gran diurético y una de las hortalizas más alcalinas que existen. Tiene el poder de tonificar y ayudar a limpiar el estómago y el hígado y su rico sabor siempre queda bien en cualquier crema.
La pera comparte con los espárragos y el apio las propiedades diuréticas, pero además es una las frutas más digestivas que existen. Contiene una gran cantidad de fibra soluble, que nos ayudará a absorber las toxinas del organismo y a rebajar el nivel de colesterol. A esta receta, además, le aporta un rico punto de dulzor.
Y para terminar tenemos el miso, del que te he hablado ya en tantísimas ocasiones, porque es un ingrediente que a mí particularmente ¡me encanta añadir a mis recetas! Sus propiedades son realmente interesantes, si quieres saber un poquito más sobre él, podrás hacerlo en la receta de sopa de miso, que además es perfecta para esta época.
Otras recetas de cremas y sopas
Debajo te dejo otras recetas de sopas y cremas de verduras sanas, para que tengas más opciones para cenas o comidas ligeras.
Crema de esparragos, miso y pera
Receta de crema de espárragos, miso y pera
Y nada más! Espero que te guste y te ayude mucho en estos días de recuperación post-Navidad.
Y si la haces, anímate a dejar un comentario o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Crema de espárragos, miso y pera
Una rica crema de verduras a base de espárragos, miso y pera, que nos ayudará a eliminar toxinas acumuladas, a la vez que nos nutre y remineraliza.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 15 min
- Tiempo Total: 20 min
- Raciones / Piezas: 1 1x
- Categoría: Sopas y cremas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 Taza o 250 ml de agua
- 2 tallos de apio
- 1 manojo de espárragos (100g)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pera Conference madura
- 1 cucharada de Shiro miso (miso blanco o dulce)
- una pizca de sal
- eneldo fresco (opcional)
- cáscara de limón (opcional)
- semillas de calabaza (opcional)
Elaboración paso a paso
- Lavar espárragos: Lavaremos y separaremos dos tercios del manojo de espárragos. Reservaremos el resto.
- Resto de ingredientes: Cortaremos el apio, los dos tercios de espárragos y los ajos y junto con la cebolla pelada y troceada, los echaremos en una olla junto con una pizca de sal y el agua. Coceremos a fuego medio-bajo hasta que todo esté tierno.
- Saltear: Mientras tanto saltearemos en una sartén el resto de espárragos con unas gotas de aceite, hasta que estén dorados.
- Triturar: Batiremos el contenido de la olla junto con el miso y la pera pelada y sin pepitas. Para las cremas yo siempre utilizo la Vitamix porque las deja super sedosas.
- Rectificar: Rectificaremos de sal o de líquido si ha quedado muy espesa.
- Servir: Serviremos la crema con los espárragos salteados encima, unas cuantas semillas de calabaza, un poco de cáscara de limón rallada y un poco de eneldo fresco.
Nutrición
- Serv. / Personas: 1
- Calorías: 229
- Azúcar: 26,73g
- Sodio: 892,49mg
- Grasas: 1,75g
- Grasas saturadas: 0,36g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 51,35g
- Fibra: 12,59g
- Proteínas: 7,48g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
