Hoy te traigo una alegre y divertida ensalada perfecta para servir como entrante en Navidad, en forma de canapés, o en cualquier otro menú festivo.
La preparo con garbanzos, aguacate, caqui persimón y granada, frutas típicas de otoño, pero que podrás sustituir por otras si haces la ensalada en verano u otra época del año.
Una ensalada de sabor dulce muy rico, y fácil de convertir en plato único. Para completar su perfil nutricional, puedes tomarla con verdura, pasta o algún grano cocido.
Ingredientes ensalada de colores
Cómo hacer esta ensalada tan festiva
Como cualquier ensalada es muy fácil de hacer. Solo pelar y cortar los ingredientes, echarlos en un bol y mezclarlo bien.
Cómo hacer ensalada de colores
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Tostadita con ensalada de colores
Receta de ensalada de colores
Puedes servir esta ensalada de dos formas diferentes, como ensalada normal, o como aperitivo sobre tostaditas.
Si la haces de esta última forma, asegúrate de escoger un aguacate que esté maduro y sea cremoso, para que se junten mejor los ingredientes y no se desmorone.
¡Qué tengas un feliz día!
Ensalada de Garbanzos, Persimón y Aguacate
Una ensalada colorida perfecta como entrante en Navidad o cualquier comida festiva.
- Preparación: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Método: Meclar
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 180g-200g de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1 caqui persimón
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ½ cucharadita de escamas de sal ahumadas
- ½–1 granada
- Sal y pimienta al gusto
- Tostaditas o crackers para servir
Elaboración paso a paso
- Cortar las frutas y juntar los ingredientes: pelaremos y cortaremos en cubitos pequeños el persimón y el aguacate. Los ponemos en un bol con los garbanzos, el zumo de lima, el aceite, el comino, el cilantro picado, las semillas de granada y la sal.
- Mezclar y servir: mezclaremos todo bien, y serviremos sola, o encima de tostaditas o crackers.
Notas
- Escoge un aguacate que esté en su punto y sea cremoso, porque ayudará a que los ingredientes se mantengan juntos.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 169
- Azúcar: 2,31g
- Sodio: 367,52mg
- Grasas: 10,9g
- Grasas saturadas: 1,44g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 15,52g
- Fibra: 3,42g
- Proteinas: 4,37g
- Colesterol: 3,7mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
