Hoy te traigo una alegre y divertida ensalada de colores, perfecta para servir como entrante en Navidad en forma de canapés, o en cualquier otro menú festivo.

La preparo con garbanzos, aguacate, caqui persimón y granada, frutas típicas de otoño, pero que podrás sustituir por otras si haces la ensalada en verano u otra época del año.

Una ensalada de sabor dulce muy rico, y fácil de convertir en plato único, y que para completar su perfil nutricional podrás tomar con verdura, pasta o algún grano cocido.

Ingredientes ensalada de colores

Ingredientes ensalada de colores

Cómo hacer esta ensalada tan festiva

Como cualquier ensalada es muy fácil de hacer. Solo pelar y cortar los ingredientes, echarlos en un bol y mezclarlo bien.

Cómo hacer ensalada de colores - Paso a paso

Cómo hacer ensalada de colores

Otras recetas con garbanzos

Tostadita con ensalada de colores

Tostadita con ensalada de colores

Receta de ensalada de colores

Puedes servir esta ensalada de dos formas diferentes, como ensalada normal, o como aperitivo sobre tostaditas.

Si la haces de esta última forma, asegúrate de escoger un aguacate que esté maduro y sea cremoso, para que se junten mejor los ingredientes y no se desmorone.

¡Qué tengas un feliz día!

Ensalada de Garbanzos, Persimón y Aguacate

Ensalada de colores con garbanzos, persimón y aguacate

Una ensalada colorida perfecta como entrante en Navidad o cualquier comida festiva.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 10 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 10 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 4 1x
  • Categoría: Aperitivos y entrantes
  • Método: Meclar
  • Cocina: Vegetariana, Vegana
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Escalar
  • 180g-200g de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1 caqui persimón
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de escamas de sal ahumadas
  • ½1 granada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostaditas o crackers para servir

Elaboración paso a paso

  1. Cortar las frutas y juntar los ingredientes: pelaremos y cortaremos en cubitos pequeños el persimón y el aguacate. Los ponemos en un bol con los garbanzos, el zumo de lima, el aceite, el comino, el cilantro picado, las semillas de granada y la sal.
  2. Mezclar y servir: mezclaremos todo bien, y serviremos sola, o encima de tostaditas o crackers.

Notas

  • Escoge un aguacate que esté en su punto y sea cremoso, porque ayudará a que los ingredientes se mantengan juntos.
Nutrición
  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 169
  • Azúcar: 2,31g
  • Sodio: 367,52mg
  • Grasas: 10,9g
  • Grasas saturadas: 1,44g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 15,52g
  • Fibra: 3,42g
  • Proteínas: 4,37g
  • Colesterol: 3,7mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

Comparte este post, por favor
0

Deja un Comentario

Valorar receta 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

* Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de su correo electrónico y resto de datos por parte de este sitio web.