Ya llega la Navidad, y con ella los postres navideños, como estos bombones rellenos, con los que solemos culminar las comidas y cenas más especiales del año.
Pero como mi familia y amigos son para mí lo más importante, siempre intento hacerlos más saludables, añadirles nutrientes buenos, ¡y ponerles mucho amor y sabor!
Te propongo unos bombones rellenos de mermelada de frambuesa, crema de cacahuete casera y dátiles Medjool, cubiertos con chocolate. Unos bombones veganos para disfrutar sin remordimientos, ¡que gustarán a todo el mundo!
Ingredientes bombones rellenos Navidad
Cómo hacer bombones rellenos saludables
Aunque la Navidad no sea momento de dietas, y sí de comer cosas ricas, no debes olvidar cuidarte.
Te cuento 6 consejos a seguir para hacer bombones caseros más sanos:
- Evita las grasas no saludables en el relleno sustituyéndolas por mantequillas de frutos secos o semillas.
- Huye de los azúcares refinados, y prueba a usar fruta o edulcorantes algo más sanos como dátiles, miel o eritritol.
- Usa solo chocolate negro 85% para la cobertura, o alguna compota de fruta en lugar de azúcar.
- Cárgalos de nutrientes añadiendo al relleno algo de proteína en polvo, semillas o frutos secos.
- Refuerza su sabor utilizando especias como canela o nuez moscada, aceites esenciales de menta, naranja o mandarina, o ralladura de cítricos.
- Opta siempre por porciones pequeñas. Aunque utilices ingredientes saludables es importante comer con moderación para reducir las calorías. Sanos o no, ¡todos los dulces aportan demasiadas!
Cómo hacer bombones rellenos
Cómo hacer bombones caseros saludables
Otros dulces navideños
- Flan sin horno de mandarina
- Turrón de chocolate casero
- Pastel de café
- Chocolate a la taza saludable
- Trufas veganas
Bombones rellenos caseros
Espero que te guste esta nueva receta, porque como ves, eligiendo ingredientes de calidad y sin refinar, no solo es posible hacer bombones más sanos, ¡sino más nutritivos e igual de deliciosos!
Bombones de chocolate rellenos de cacahuete
Receta de bombones de chocolate rellenos de crema dulce de cacahuete, dátiles y frambuesa.
- Preparación: 40 min
- Cocción: 15 min
- Tiempo Total: 55 min
- Raciones / Piezas: 8 1x
- Categoría: Dulces y postres
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 100g de chocolate negro de calidad (85% de cacao)
- 3 dátiles Medjoul (70g)
- 30ml de agua
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharada de sirope de ágave o arce
- 40g de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 20g de cacahuetes tostado
Compota
- 90g de frambuesas congeladas
- ½ cucharada de sirope de ágave crudo o arce
Elaboración paso a paso
- Preparar compota: primero echaremos las frambuesas congeladas en una olla pequeña o cazo con la ½ cucharada de sirope. Coceremos a fuego muy bajo unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las frambuesas se deshagan y queden como un puré. Retiraremos y dejaremos enfriar.
- Derretir chocolate y montar primera capa: derretiremos el chocolate al baño María junto al aceite de coco, o calentaremos al microondas. Utilizaremos un molde para bombones o mini muffins de silicona con huecos de unos 5cm de diámetro, y en cada uno, echaremos una cucharadita de chocolate fundido. Moveremos el molde para repartir bien, añadiremos los cacahuetes tostados y pelados, y meteremos la bandeja en la nevera unos minutos para que solidifique.
- Preparar la pasta dulce: mientras, en el vaso de la batidora o minipimer echaremos los dátiles deshuesados, la crema de cacahuete, el agua, la vainilla y el sirope. Trituraremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Terminar de montar: sacaremos el molde de la nevera, y encima de cada cavidad echaremos una cucharadita de la crema dulce de cacahuete, después otra de compota de frambuesa, y finalmente cubriremos con una cucharada de chocolate derretido.
- Decorar y enfriar: decoraremos con cacahuetes troceados y volveremos a introducir en el frigorífico unos 10-20 minutos para que se endurezca el chocolate, desmoldaremos ¡y listo!
Notas
- Utiliza preferentemente frambuesas congeladas, ya que se deshacen mejor que las frescas.
Nutrición
- Serv. / Personas: 8
- Calorías: 155
- Azúcar: 12,57g
- Sodio: 25,11mg
- Grasas: 8,24g
- Grasas saturadas: 3,96g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 19,19g
- Fibra: 3,01g
- Proteínas: 2,26g
- Colesterol: 0,38mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
