Hoy te traigo un plato de hinojo asado al horno, que te encantará si te gusta el hinojo, porque se carameliza, ¡y queda riquísimo!
De él se aprovecha todo. Su bulbo en ensaladas, el tallo en sopas y guisos, y sus hojas llamadas frondas, se pueden picar y usar como hierba.
Es una buena fuente de fibra, vitaminas C y K, potasio, manganeso, hierro, magnesio y calcio. Y además es muy digestivo y tiene propiedades carminativas, es decir, ayuda a disminuir las flatulencias y cólicos.
Los italianos lo toman crudo al final de las comidas para limpiar el paladar.
Ingredientes hinojo asado al horno
Cómo hacer hinojo al horno
Lavar y cortar las verduras, y preparar el aliño juntando los ingredientes, te llevará solo 5 minutos. Luego, solo tendrás que hornearlo 30 minutos ¡y a disfrutar! Debajo puedes ver el paso a paso.
Cómo hacer hinojo al horno – Pasos
Para darle tu toque personal, los puedes gratinar con queso, o espolvorear parmesano por encima. También, puedes añadir un poco de vinagre balsámico para enfatizar el caramelizado.
Respecto al aderezo, puedes usar las hierbas que te gusten, pero otras buenas opciones son: tomillo, orégano o salvia.
Consejos
- Al comprar hinojo fresco, los bulbos han de verse limpios y color blanco brillante, y sus ramitas de color verde intenso.
- No llenes demasiado la bandeja. Quieres que se caramelice, no que se cocine al vapor. Si necesitas más, haz varias tandas.
- Por la misma razón, seca bien el hinojo antes de cortarlo, para que no se cueza.
Otras recetas con hinojo
Receta de hinojo asado al horno
Receta de hinojo asado
Espero que te animes a preparar este plato, y si la haces, que me lo cuentes debajo en un comentario o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Hinojo Horneado con Finas Hierbas
Un entrante a base de hinojo, de sabor anisado, delicado y exquisito.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 35 min
- Tiempo Total: 40 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 350g de hinojo fresco (una pieza)
- 150g de cebollitas o 1 cebolla mediana troceada
- 200g de zanahorias
Aliño
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ limón (solo el zumo)
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales o finas hierbas
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar los vegetales: lavaremos y escurriremos bien el hinojo y laminaremos el bulbo en gajos, cortaremos las zanahorias en mitades o en cuartos y pelaremos las cebollitas. Lo echaremos todo en una fuente para horno.
- Aderezo: mezclaremos todos los ingredientes de la lista, y lo echaremos bien repartido por encima de las verduras.
- Hornear: calentaremos el horno a 180ºC, y hornearemos a esa temperatura unos 35-40 minutos.
- Servir: al servir, rociaremos un chorrito de aceite de oliva por encima, y sal y pimienta al gusto, una vez el hinojo esté tierno.
Notas
Los valores nutricionales están calculados como raciones de guarnición o acompañamiento
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 165
- Azúcar: 7,68g
- Sodio: 241,52mg
- Grasas: 11,41g
- Grasas saturadas: 2,1g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 15,57g
- Fibra: 4,8g
- Proteínas: 2,23g
- Colesterol: 3,33mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
