Se acerca Halloween, una celebración que los más pequeños de la casa esperan con gran ilusión. Y aunque ese día los dulces acostumbran a ser los protagonistas, mi propuesta es una receta salada, igual de divertida y con toque terrorífico.
Hoy te traigo una momias de Halloween saludables y de sabor delicioso, una receta fácil de hacer que preparo con rodajas de boniato, queso y mi rica sobrasada vegana casera, una de mis últimas recetas en el blog.
Tus hijos se lo pasarán en grande ayudándote a colocar los ojos de las momias y las vendas de queso. El aperitivo o entrante perfecto para una comida o cena ligera en este día tan especial.
Ingredientes y sustituciones
Ingredientes momias de Halloween
- Boniato: aporta un dulzor muy rico y te será fácil de encontrar porque está en plena temporada. Pero si no te gusta puedes sustituirlo por patata.
- Sobrasada vegana: es un paté vegetal que preparo con tomates secos, frutos secos, pimentón ahumado y aceite de oliva virgen extra, y que aporta grasas saludables y cero colesterol. Pero puedes usar una sobrasada convencional si te gusta más.
- Queso: yo he utilizado un queso de cabra tierno, y también quedan bien el Gouda, Edam, cheddar y mozzarella veganos, o el que te prefieras o tengas a mano.
- Aceitunas: usa aceitunas negras para que que imiten bien los ojos.
Instrucciones
Paso 1. Pela y corta los boniatos en rebanadas alargadas de menos de 1cm de ancho, dándoles forma ovalada a las puntas. Precalienta el horno a 180ºC, y hornéalas a esa temperatura, sobre una rejilla, unos 20-25 minutos hasta que queden cocidas pero aún firmes.
Momias de Halloween | Paso 1
Paso 2. Mientras, prepara mi sobrasada vegana o una comercial, lamina las aceitunas, y corta el queso en tiritas.
Momias de Halloween | Paso 2
Paso 3. Cuando estén los boniatos, unta con sobrasada cada rebanada, y luego coloca las tiras de queso para simular las vendas, como en las fotos, y deja espacio para colocar los ojos a las momias con las aceitunas.
Momias de Halloween | Paso 3
Paso 4. Coloca las momias en una bandeja de horno y gratínalas 5 minutos.
Momias de Halloween | Paso 4
Consejos
- No excedas el tiempo de horneado. Los boniatos han de quedar suaves por dentro y ligeramente caramelizados por fuera, pero aún firmes para poder montar las momias sin que se desmoronen.
- Vigila el fundido del queso. No todos los hornos ni los quesos son iguales. Reduce el tiempo de gratinado si el tipo de queso que usas se derrite muy rápido.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran una vez hechas?
Lo mejor es comerlas recién hechas, pero si te sobran, guardadas en un tupper en la nevera duran bien 2-3 días.
¿Cómo recalentarlas?
Para quitarles el frío de la nevera, ponlas unos 20-30 segundos en un microondas de 800W, o caliéntalas 1 minuto en la AirFryer o freidora de aire.
¿Qué beneficios tiene?
Gracias a los boniatos, la receta aporta una buena cantidad de fibra, betacaroteno, vitamina C, manganeso y potasio, y la sobrasada vegana le aporta grasas saludables y cero colesterol.
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Momias saludables de boniato y sobrasada
Momias de Halloween Saludables
Una receta de momias de Halloween saludables hechas con ingredientes vegetales.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Tiempo Total: 35 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Método: Hornear
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 2 boniatos medianos
- 250g del queso que se prefiera
- 5–6 aceitunas negras sin hueso
- Sobrasada vegana
Elaboración paso a paso
- Cortar y Hornear: pelaremos y cortaremos los boniatos en rebanadas longitudinales de algo menos de 1cm de ancho. Les daremos a las puntas forma ovalada. Precalentaremos el horno a 180ºC, y hornearemos sobre una rejilla a esa temperatura unos 20-25 minutos hasta que estén cocidas pero firmes.
- Preparar sobrasada: mientras, prepararemos la sobrasada vegana, cortaremos en tiritas el queso, y laminaremos las aceitunas
- Untar y decorar: cuando estén los boniatos, untaremos cada rebanada con sobrasada y colocaremos encima las tiras de queso, como en las fotos, dejando un espacio para colocar las aceitunas.
- Gratinar: las colocaremos en una bandeja de horno y gratinaremos 5 minutos.
Notas
- Salen unas 10 unidades
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 434
- Azúcar: 5,93g
- Sodio: 761mg
- Grasas: 29,43g
- Grasas saturadas: 13,49g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 25,38g
- Fibra: 3,34g
- Proteínas: 18,33g
- Colesterol: 46mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
