Pimientos de Halloween rellenos de arroz

Con aliño de tahini

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Estos pimientos de Halloween rellenos de arroz son una divertida receta para servir en la cena de la noche más terrorífica del año. Ideal si no te gusta mucho la calabaza, y quieres sustituir la hortaliza más representativa de esta fiesta temática.
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Hoy mi propuesta son unos divertidos pimientos de Halloween rellenos de arroz para celebrar una de las noches más terroríficas del año. Y aunque estas fiestas van a ser diferentes, ya se celebre Halloween, todos los Santos o la Castañada, tenemos que continuar divirtiéndonos en familia, sobretodo, si hay niños en casa con ganas de fiesta!!!

Índice de contenidos
  1. Cómo hacer estos pimientos rellenos
  2. Propiedades del pimiento
  3. Contenido de vitamina C de los distintos tipos de pimientos
  4. Receta de pimientos de Halloween rellenos de arroz

Por eso estos pimientos rellenos de arroz que he tuneado a modo de caras fantasmagóricas, son la alternativa perfecta para incluir un toque festivo y divertido a la cena o comida de este día tan especial, sobretodo si en casa no gustan demasiado las calabazas.

Cómo hacer estos pimientos rellenos

Para preparar este delicioso plato tan solo necesitaremos unos pimientos anaranjados o amarillentos. El relleno es muy sencillo y fácil de hacer, y seguro que gustará a todos. Se elabora a base de arroz integral y verduritas, y va aderezado con un aliño de tahini con un rico toque dulzón.

No obstante, el aliño es totalmente opcional. A mí me encanta añadir un toque dulce a muchos platos, pero si a ti no te gusta, puedes perfectamente no incluirlo si no te apetece.

Pimientos de Halloween rellenos de arroz 1

Propiedades del pimiento

Los pimientos son una de las verduras típicas de nuestra dieta mediterránea. Como en el caso del resto de verduras, su principal componente es el agua y son bajos en grasas, por lo que son ideales en dietas de adelgazamiento.

Además son una buena fuente de fibra dietética, hidratos de carbono, minerales como el potasio o el fósforo, y vitaminas como la provitamina A.

Sin embargo lo más relevante de los pimientos, y puede que no lo sepas, es que son una verdadera bomba de vitamina C. De hecho, contienen más vitamina C que los cítricos, casi triplicando el contenido que aporta la naranja, unos 50mg de vitamina C por cada 100g.

Contenido de vitamina C de los distintos tipos de pimientos

  • Pimientos amarillos: 184mg de vitamina C por cada 100g
  • Pimientos rojos: 139mg de vitamina C por cada 100g
  • Pimientos verdes: 132mg de vitamina C por cada 100g

La acción antioxidante de la vitamina C, contribuye a realizar muchas funciones en el organismo, como por ejemplo, la absorción del hierro, prevenir infecciones y ayudar en la cicatrización de heridas, así como ayuda a formar la proteína que utiliza el organismo para producir piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.

Por eso es tan interesante incluir los pimientos en nuestra dieta, sobretodo en esta época, en que los días son más fríos y debemos aumentar nuestras defensas.

La toma de vitamina C siempre se ha asociado a la prevención de los catarros y resfriados típicos del invierno. Sin embargo, ningún estudio ha podido encontrar relación directa entre la toma de esta vitamina y una menor incidencia de este tipo de enfermedades. No obstante, sí ayuda a mejorar los síntomas y reducir la duración de la enfermedad.

En esta receta utilizaremos los pimientos a modo de recipiente para servir el arroz. Aunque ahora que sabes la cantidad de propiedades que contienen, ni se te ocurra dejarlos en el plato, jijiji… por supuesto cómetelos también, sería una pena desaprovechar todos sus beneficios!

Espero que te guste esta divertida receta y la disfrutes en la noche de Halloween, en la comida del día siguiente, o en cualquier otro momento del año, simplemente sirviendo los pimientos tal y como son, sin ojos ni boca! Jeje!!! Y si quieres probar otros pimientos con un relleno diferente, prueba estos pimientos rellenos de trigo sarraceno.

Ah, y si preparas esta receta, puedes dejarme un comentario debajo o en redes contándomelo, que ya sabes que me hace mucha ilusión leerte!

Qué tengas un feliz día y qué pases una noche terroríficamente divertida!!!

Receta de pimientos de Halloween rellenos de arroz

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Pimientos de Halloween rellenos de arroz

Pimientos de Halloween rellenos de arroz

Unos divertidos pimientos de Halloween rellenos de arroz para servir en la cena de la noche más terrorífica del año.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 10 minutes
  • Cocción: 20 minutes
  • Tiempo Total: 30 minutes
  • Raciones / Piezas: 4 1x
  • Categoría: Aperitivos y entrantes
  • Método: Cocción
  • Cocina: Mediterránea, vegetariana
  • Dieta: Vegetariana
Escalar

Ingredientes

  • 4 pimientos de color naranja
  • 2 huevos
  • 1 taza de arroz basmati integral
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebolletas con parte de los tallos verdes
  • 4 cucharadas de pasas
  • 1012 tomates cherry
  • un ramillete de cebollino fresco

Aliño

  • 2 cucharadas de tahini blanco
  • 2 cucharaditas de sirope de ágave crudo
  • 1 ½ cucharada de vinagre de manzana
  • un poco de agua para conseguir una textura líquida de salsa
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Preparar pimientos: Primero lavaremos los pimientos, les cortaremos la parte de arriba como en la foto, para sacarles las semillas y rellenarlos después, y con un cuchillo de punta fina, les haremos las formas de ojos y boca.
  2. Hornear: Echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por dentro y por encima y los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC, y hornearemos a esa temperatura entre 20 y 30 minutos (te quedarán bastante firmes, si te gustan más hecho, puedes dejarlos más tiempo, pero luego estarán más blandos y no se verán tan bien)
  3. Hervir huevos y el arroz: Mientras tanto echaremos abundante agua en una olla y cuando esté a punto de hervir añadiremos un poco de sal y los huevos bien lavados (con cuidado para que no se rompan), junto con el arroz también lavado y escurrido.
  4. Retirar huevos, colar y reservar: Cuando rompa a hervir, bajaremos el fuego y dejaremos cocer 10 minutos desde ese momento. Pasado ese tiempo retiraremos los huevos y dejaremos cocer el arroz de 5 a 8 minutos más, hasta que esté casi hecho. Colaremos y reservaremos.
  5. Sofreir las cebolletas y los tomates: Mientras las dos elaboraciones anteriores están en marcha, echaremos el aceite en una sartén y sofreiremos las cebolletas bien picadas hasta que estén translúcidas. Después echaremos los tomates partidos por la mitad y continuaremos con la cocción. Cuando estén blandos, añadiremos las pasas, los huevos sin la cáscara picados en trocitos y un poco de sal. Removeremos.
  6. Incorporar el arroz y saltear resto de ingredientes: Incorporaremos el arroz bien escurrido a la sartén y lo saltearemos con el resto de ingredientes. Añadiremos más sal si es necesario y apagaremos el fuego.
  7. Sacar pimientos del horno y rellenar: Una vez tengamos listos los pimientos, los sacaremos del horno y con cuidado de no quemarnos retiraremos la parte de arriba. Los rellenaremos con la mezcla de la sartén, volveremos a poner su tapa y los meteremos en el horno para que permanezcan calientes.
  8. Preparar el aliño y servir: El aliño lo prepararemos mezclando todos los ingredientes y echándolo por encima del arroz, junto con un poco de cebollino picado, justo en el momento de servir el plato.
Nutrición
  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 623
  • Azucar: 43,79g
  • Sodio: 45,92mg
  • Grasas: 22,25g
  • Grasas saturadas: 3,72g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 99,49g
  • Fibra: 11,35g
  • Proteinas: 13,89g
  • Colesterol: 70,68mg

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