Tarta vegana de chocolate y tofu

Postre sin gluten

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Esta tarta vegana de chocolate y tofu es un dulce pecado sin gluten, lleno de proteínas incluyendo los aminoácidos 8 esenciales, y rico en hierro y calcio, y otros minerales como manganeso, selenio y fósforo. Elaborada con ingredientes saludables y completos y 100% deliciosa!
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Hoy vengo con una propuesta muy dulce… una riquísima tarta vegana de chocolate y tofu que se toma fresquita, y aparte de endulzarnos nos aportará una buena cantidad de proteínas vegetales completas!

Es perfecta para cualquier ocasión y para cualquier persona, pero tengo que decirte que a los niños les encanta, ya que no notan ningún sabor extraño y de esta manera podemos sustituir alguno de sus postres favoritos repletos de azúcares refinados y otros ingredientes poco recomendables por esta tarta elaborada con ingredientes completos, naturales y muy nutritivos!

Hoy no me voy a extender con las propiedades de los ingredientes, ya que en cualquiera de las recetas en las que he utilizado alguno de ellos, casi siempre te las explico, así que si quieres saber más sobre el cacao crudo puedes entrar en esta otra tarta sin horno o en esta delicia de cacao.

Tarta vegana de chocolate y tofu 4

Tarta vegana de chocolate y tofu 4

Y aunque esta tarta vegana de chocolate y tofu es un postre ideal para los más pequeños de la casa, en realidad te estoy sugiriendo esta receta hoy… porque también puede ser un dulce perfecto para San Valentín! Así que si todavía no te habías decidido a preparar algo especial, aquí tienes esta idea que es mucho más golosa y sencilla de lo que parece!

Ahí la dejo! Espero que te guste mucho y espero que tengas un muy feliz San Valentín si lo celebras!!!

Tarta vegana de chocolate y tofu 5

Tarta vegana de chocolate y tofu 5

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Receta de tarta vegana de chocolate y tofu

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Tarta vegana de chocolate y tofu

Tarta vegana de chocolate y tofu

Un rica rica tarta vegana de chocolate y tofu, elaborada con ingredientes 100% saludables y completos, y muy rica en proteínas, incluyendo los 8 aminoácidos esenciales.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 10 minutes
  • Cocción: 1 hour
  • Tiempo Total: 1 hour 10 minutes
  • Raciones / Piezas: 6 1x
  • Categoría: Dulces y postres
  • Método: Horneado
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

Base

  • ¼ taza harina arroz integral
  • ½ taza harina coco Dr. Goerg
  • 6 cucharadas de aceite de coco Dr. Goerg derretido
  • ⅓ taza azúcar de coco Dr. Goerg
  • ⅓ taza de leche de arroz
  • ½ cucharadita de vainilla pura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao crudo Baïa
  • Una pizca de sal

Relleno

  • 400g de tofu firme
  • 1 lata de leche de coco @Dr. Goerg
  • 3 cucharadas de arrurruz
  • 6 cucharadas de cacao crudo Baïa
  • 9 cucharadas de sirope de arce o ágave crudo
  • 1 cucharadita de vainilla pura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Cacao en polvo para decorar
  • Bayas frescas, semillas de granada y hojitas de menta para decorar

Elaboración paso a paso

  1. Mezclar ingredientes: En un bol mezclaremos todos los ingredientes de la base hasta que quede todo bien integrado.
  2. Preparar molde: Untaremos con un poco de aceite de coco todo el interior de un molde de unos 20cm de diámetro y echaremos la mezcla. La extenderemos con las manos, presionándola muy bien hasta que quede toda la base cubierta y uniforme. Reservaremos.
  3. Preparar relleno: Para preparar el relleno, presionaremos el tofu para retirar el exceso de líquido que acostumbra a tener, desleiremos el arrurruz en un poco de la leche de coco y echaremos esa mezcla, el resto de la leche de coco y el resto de ingredientes en la Vitamix y batiremos hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
  4. Verter la masa: Echaremos esa mezcla cremosa encima de la base, procurando que quede lisa por encima.
  5. Hornear: Introduciremos la tarta en el horno previamente precalentado a 180ºC, hasta que veamos que empieza a estar dorada por encima (unos 45 min, pero puede ser menos o más ya que cada horno es diferente)
  6. Dejar enfriar y guardar: Cuando esté veremos que aún está muy blanda, pero no importa, retiraremos y dejaremos enfriar. Cuando esté fría la introduciremos tal como está, tapada con papel de aluminio o film en la nevera y la dejaremos unas 8 horas como mínimo para que repose y solidifique bien (lo ideal es prepararla el día antes).
  7. Desmoldar: A la hora de servir, desmoldaremos con cuidado, y como puede que la superficie se haya agrietado un poco, espolvorearemos cacao por encima con un colador, para tamizarlo y decoraremos con bayas o frutas frescas, hojitas de menta y
  8. Servir: Servir siempre fría.

Notas

  • El tiempo total sí incluye el tiempo de horneado, pero no el tiempo de reposo posterior en la nevera.

Keywords: Tarta vegana de chocolate y tofu

Nutrición
  • Serv. / Personas: 6
  • Calorías: 346
  • Azucar: 11,97gr
  • Sodio: 92,24mg
  • Grasas: 22,96gr
  • Grasas saturadas: 16,79gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 31,6gr
  • Fibra: 9,22gr
  • Proteinas: 11,32gr
  • Colesterol: 0,69mg

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2 comentarios

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Laura Querol 29 septiembre, 2020 - 15:09

De verdad enhorabuena!!! Ya en la foto tenía buena pinta, pero es que está rica, rica, riquíiisima!!!! Gracias por compartir!!!

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 29 septiembre, 2020 - 16:43

Hola Laura, muchas gracias a ti por dejarme tu bonito comentario!!!No sabes lo que me alegra que te haya gustado!!! Al llevar tofu la gente se asusta, pero es un ingrediente que ni se nota y le aporta una buena dosis de proteína a esta elaboración!!! Un abrazo!

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