Hoy te traigo una receta de bizcocho vegano de chocolate, ¡súper sano y riquísimo! Queda esponjoso pero húmedo a la vez, y tan jugoso, que podrás servirlo de postre como si fuese una tarta de chocolate.
Es un bizcocho que repito mucho porque es más sano que los tradicionales. No lleva lácteos, ni mantequilla, ni huevo, y en vez de harina de trigo, uso integral de espelta.
Y si eres fan de la repostería, ¡combina con casi todo! Puedes añadirle café, frutos secos o frutas frescas en trocitos, especias, ¡o lo que más te guste!
Ingredientes bizcocho de chocolate vegano
Cómo hacer bizcocho de chocolate vegano – Paso a paso
Paso 1. Primero mezcla la chía con la leche y deja reposar. Luego junta los ingredientes secos y húmedo por separado, y después júntalo todo.
Juntar bols ingredientes húmedos y secos
Paso 2. Pon la masa en el molde, y cuécela en el horno unos 40 minutos a 180ºC. Cuando esté, pincha el bizcocho con un palillo de madera o tenedor, y si sale limpio, es que ya esta listo.
Poner la masa en el molde y hornearla
Paso 3. IMPORTANTE: déjalo enfriar bien, para que la ganache o crema de chocolate no se derrita. Cuando esté, añádela por encima y llévalo a la nevera para que se endurezca. ¡Listo!
Hacer la cobertura y cubrir el bizcocho
Consejos
Es una receta muy fácil y rápida de preparar, pero debajo te dejo consejos ¡para que te quede aún mejor!
- Puedes usar leche de coco, almendra, avena, soja, ¡con todas queda bien!
- No te pases de cocción. El bizcocho seguirá cociéndose en el molde mientras se enfría.
- Para que se enfríe mejor, colócalo sin desmoldar encima de una rejilla.
- Puedes conservarlo en la nevera por hasta una semana. Y en mi experiencia, aguanta bien la congelación por hasta un mes.
Variaciones
- Para amantes de la cafeína, sustituye parte de la leche por un vasito de café. ¡Te encantará!
- Dale otro toque agregando nueces, pistachos o avellanas trituradas, trocitos de plátano, manzana, melocotón, mango, fresas o frambuesas, una pizca de canela, o ralladura de naranja. Hazlo siempre al final, una vez hayas mezclado los bols.
Otras recetas de bizcochos saludables
Debajo te dejo otras recetas veganas y vegetarianas de bizcochos, que podrás servir como desayuno o merienda.
- Bizcocho de calabaza y chocolate
- Bizcochuelo casero vegano
- Pan de plátano saludable
- Banana bread de chocolate
- Brownies de azukis
Bizcocho vegano de chocolate
Receta de bizcocho vegano de chocolate
Espero que te guste esta receta y la hagas tan a menudo como yo, porque es un bizcocho sano que encanta a todo el mundo, pero sobre todo a los peques de la casa.
Y si la haces, vuelve por aquí a dejar un comentario o en redes, y cuéntame cómo te quedó. ¡Qué tengas un feliz día!
Bizcocho de Chocolate Vegano
Un bizcocho vegano de chocolate con textura húmeda y sabor riquísimo, hecho sin lácteos ni huevo.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 40 min
- Tiempo Total: 50 min
- Raciones / Piezas: 6 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 230ml de leche vegetal
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 180g de harina de espelta integral
- 4 cucharadas de cacao puro
- 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 120g de azúcar de coco, mascobado, panela o el edulcorante que te guste
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o uno más suave si prefieres)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Cobertura (opcional)
- 80g de chocolate negro 72-80%
- 80g de nata vegetal
Elaboración paso a paso
- Mezclar chía y leche: mezclaremos las semillas de chía con la leche, y dejaremos reposar unos 10 minutos mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Ingredientes secos: en un bol o recipiente echaremos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Mezclaremos y reservaremos.
- Ingredientes húmedos: en otro bol echaremos el azúcar, el aceite, el vinagre, la vainilla y la mezcla de leche y chía. Mezclaremos bien para que no haya grumos.
- Juntar los dos bols: juntaremos el contenido de los dos recipientes, y removeremos suavemente hasta que se integren bien.
- Horno: engrasaremos o forraremos con papel antiadherente, un molde de unos 18cm de diámetro, donde verteremos la mezcla. Precalentaremos el horno a 180ºC, y hornearemos, con calor arriba y abajo, a esa temperatura durante unos 40 minutos. Dejaremos enfriar y desmoldaremos.
- Cobertura: para preparar la ganache, echaremos la nata y el chocolate en un cazo, y lo calentaremos a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita, y los dos ingredientes se mezclen fácilmente.
- Presentación: cubriremos el bizcocho con una capa de la cobertura, y lo guardaremos unos minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca. Decora con cacao en polvo por encima.
Nutrición
- Serv. / Personas: 6
- Calorías: 371
- Azúcar: 20,2g
- Sodio: 318,37mg
- Grasas: 14,6g
- Grasas saturadas: 2,26g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 53,1g
- Fibra: 3,92g
- Proteínas: 5,36g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
