Edamame salteadas con sésamo y jengibre

Aperitivo con proteína vegetal completa

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Estas edamame salteadas con sésamo y jengibre están deliciosas y son un snack o entrante perfecto para empezar cualquier comida, con una buena dosis de proteína vegetal!
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Estas edamame salteadas con sésamo y jengibre se van a convertir en tu picoteo saludable para los fines de semana, o en el entrante perfecto antes de cualquier comida o cena! Las edamame o sayamame son unas vainas de soja tiernas. Hoy en día las podemos encontrar fácilmente en algunos supermercados, y en casi todas las tiendas asiáticas donde tengan productos congelados.

Índice de contenidos
  1. Propiedades de las edamame o sayamame
  2. Receta de edamame salteadas con sésamo y jengibre

Propiedades de las edamame o sayamame

Las edamame son originarias de china, aunque son muy comunes en países como Japón, Taiwan y otros países asiáticos. Son las vainas de soja verdes que se recogen antes de madurar, y como ya te expliqué en esta ensalada de quinoa y edamame con aliño de kumquat y goji, son ricas en proteínas, hidratos de carbono, ácidos grasos omega, ácido fólico, manganeso y vitamina K.

Yo siempre las he encontrado congeladas, aunque esto no es un problema, porque que en 5 minutos las tienes cocidas para cualquier ensalada o Buddha Bowl. Así que preparar la receta que te propongo hoy solamente te llevará 10!

Edamame salteadas con sésamo y jengibre 2

Por las propiedades que tienen y porque están buenísimas, no podía dejar de compartir mi aperitivo favorito de los últimos años! No hace mucho que las preparo, pero siempre, siempre, siempre, las pido cuando voy a algún restaurante japonés!

Me chiflan y mi familia hasta hace poco no lo entendía… ahora por suerte, o por desgracia para mí, ellos también se han aficionado a su saborcillo, y la guerra por ver quién come más ya no tiene fin!!!

Espero que las pruebes y que te gusten tanto como a mí!!! Ya verás qué sencillas, y que manera más deliciosa y saludable de comer proteína!

Qué tengas un feliz día!!!

Receta de edamame salteadas con sésamo y jengibre

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Edamame salteadas con sésamo y jengibre

Edamame salteadas con sésamo y jengibre

Un aperitivo saludable, muy rico en proteínas y con un delicioso sabor oriental!

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 5 minutes
  • Cocción: 5 minutes
  • Tiempo Total: 10 minutes
  • Raciones / Piezas: 3 1x
  • Categoría: Aperitivos y entrantes
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 500g de edamame congeladas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • semillas de sésamo al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Cocción: en una olla con abundante agua hirviendo, echaremos las edamame congeladas y dejaremos que cuezan unos 5 minutos. Apagaremos el fuego y las colaremos.
  2. Saltear las edamame: en una sartén echaremos la cucharada de aceite de sésamo y cuando empiece a calentarse echaremos las edamame escurridas. La removeremos.
  3. Añadir el jengibre y el tamari: echaremos el tamari y el jengibre rallado por encima.
  4. Saltear todo: saltearemos a fuego medio bajo unos minutos y echaremos la sal y las semillas de sésamo por encima. Apagaremos el fuego y taparemos unos segundos.
  5. Servir: serviremos calientes con algo más de sésamo por encima si deseamos.

Notas

  • Podemos echar más cantidad del ingrediente que nos guste más para que tengan más sabor.

Keywords: edamame salteadas

Nutrición
  • Serv. / Personas: 3
  • Calorías: 244
  • Azucar: 4gr
  • Sodio: 460mg
  • Grasas: 14gr
  • Grasas saturadas: 1gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 14gr
  • Fibra: 8gr
  • Proteinas: 20gr
  • Colesterol: 0mg

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2 comentarios

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Lara Sánchez 2 julio, 2020 - 17:34

Aquí tienes a otra fan, y con mi marido dos más, jajaja… Cuando quieras montamos un club!! Ricas, ricas, ricas!!!

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 9 julio, 2020 - 19:18

Hola Lara, jajaja! Qué bien! La verdad es que con la edamame es empezar y no poder parar, verdad? Me alegra conocer a más fans de esta rica legumbre! Un abrazo!

Reply

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