Hoy te traigo una receta de ensalada de nísperos saludable y muy sencilla, que preparo con canónigos, aguacate y queso de cabra, y un aliño dulce hecho con la misma fruta.
Es muy fácil de hacer ¡y te va a sorprender!, porque además de deliciosa, los nísperos y protagonistas de esta ensalada de frutas, están llenos de propiedades.
Originarios de China, se utilizan como medicina desde hace miles de años. Y están cargados de antioxidantes carotenoides, que proporcionan el 46% de la proVitamina A que necesitamos a diario, esencial para la vista y la defensa inmunológica (1).
Ingredientes ensalada de nísperos
Cómo hacer ensalada de nísperos
Hacer la ensalada te llevará solo 10 minutos, lo que se tarda en poder preparar el aliño, montar la base, y echarlo por encima.
1Pela, deshuesa y corta los nísperos (reserva dos), deshuesa el dátil, y bátelos con los demás ingredientes. Reserva.
Preparar aliño de nísperos
2En una fuente o plato grande, monta una cama de canónigos, y añade el aguacate y los nísperos cortados, y el queso desmenuzado.
Base ensalada canónigos aguacate y queso cabra
3Vierte el aliño por encima, y decora con almendra laminada o el fruto seco que prefieras.
Ensalada de nísperos saludable
Otras ensaladas de frutas
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Receta de ensalada de nísperos
Espero que te animes a probar esta combinación, porque los nísperos son un alimento cuya temporada es muy corta ¡y hay que aprovecharlos!
Y si te sobran, puedes añadirlos a un batido, o usar para hacer tarta, pudin, mermelada, chutney, o para hacer crumble, ya que tiene el mismo sabor entre ácido y dulce de la manzana, y parecida cantidad de azúcar y pectina.
Y si la haces, no olvides dejarme un comentario debajo o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Ensalada de Nísperos, Queso y Aguacate
Una ensalada verde a base de nísperos, una fruta cargada de antioxidantes, vitaminas y minerales.
- Preparación: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Ensaladas y aliños
- Método: Mezclar
- Cocina: Vegetariana
- Dieta: Sin gluten
Ingredientes
- 100g de canónigos (3-4 puñados)
- 2 nísperos
- 1 aguacate
- 100g de queso de cabra en rulo (1 rodaja)
- 2–3 cucharadas de almendras laminadas o picadas
Aliño de nísperos
- 2 nísperos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 dátil Medjoul
- 1/16 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Preparar aliño: primero pelaremos, deshuesaremos y trocearemos 2 nísperos para hacer el aliño. Deshuesaremos el dátil, y lo batiremos todo con el aceite, vinagre y zumo de limón. Reservaremos.
- Preparar ensalada: pelaremos, deshuesaremos y laminaremos los otros dos nísperos y el aguacate.
- Emplatar: colocaremos los canónigos en la base de una fuente para ensalada o plato grande, e incorporaremos el aguacate, los nísperos y el queso desmenuzado.
- Decorar y servir: echaremos el aliño y la almendra picada por encima, y rectificaremos de sal al gusto antes de servir.
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 394
- Azúcar: 8,93g
- Sodio: 322,59mg
- Grasas: 31,72g
- Grasas saturadas: 12,35g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 16,52g
- Fibra: 2,97g
- Proteínas: 13,58g
- Colesterol: 46,91mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
