Hoy te traigo la receta de estos gofres de coco y naranja, una alternativa diferente y más blandita, aunque también muy rica, a estos otros gofres sin gluten más crujientes y de sabor más neutro.
El procedimiento es más o menos el mismo. En este caso, al estar elaborada en gran parte con harina de coco, la masa quedará muy diferente. Esta harina contiene mucha fibra, y al absorber tanto líquido, hace que el resultado de cualquier elaboración quede un poco reseco.
En la preparación de la receta ya te lo explico… pero la harina de coco, aunque sea más incómoda de trabajar, aporta un sabor muy rico, exótico y especial a cualquier dulce o postre.
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Receta de gofres de coco y naranja
Si deseas convertir estos gofres de coco y naranja en una receta sin gluten, puedes sustituir la harina de avena por una harina de avena sin gluten (si la hay) o por harina de trigo sarraceno, aunque el sabor será diferente y puede que la textura varíe un poco.
Si prefieres utilizar limón rallado en vez de naranja, también quedarán ricos, pero como te he dicho, la textura de estos gofres es muy diferente y mucho más frágil que otros gofres…, pero su sabor es muy rico, así que espero que te gusten!
¡Qué tengas un feliz día!
Gofres de coco y naranja
Gofres ricos con ingredientes saludables, ideales como desayuno o merienda.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 5 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- ½ taza de harina de coco
- ½ taza de harina de avena
- 1 taza y 1 cucharada de leche de arroz templada
- la piel de media naranja o más rallada (ecológica)
- 2 cucharada de sirope de ágave, arce o el endulzante que prefieras
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
Elaboración paso a paso
- Harinas: Pondremos en un bol las harinas y reservaremos.
- Juntar las mezclas: En otro bol iremos añadiendo el resto de ingredientes, y cuando los tengamos todos, añadiremos esta mezcla a las harinas y mezclaremos muy bien.
- Añadir la masa: Engrasaremos con un poco de aceite de coco la gofrera y cuando esté lista, pondremos una buena cucharada de masa en el centro y bajaremos la tapa, aplastándola bien, para que quede finita, coja forma y se adapte a la gofrera.
- Dejar enfriar: Cuando esté hecho y bien dorado, sacaremos el gofre con cuidado, ya que esta masa es mucho más frágil y lo dejaremos en una rejilla para que se enfríe. Una vez frío ya queda más duro.
- Decorar y servir: Serviremos con sirope de arce, fruta fresca o los toppings que prefieras.
Notas
- Si lo prefieres, puedes utilizar limón en vez de naranja.
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 418
- Azúcar: 28.7g
- Sodio: 330.08mg
- Grasas: 16.34g
- Grasas saturadas: 12.01g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 67.31g
- Fibra: 14.61g
- Proteínas: 9.09g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
