Hoy te traigo una receta de galletas de avena con fresas y plátano, de esas que preparo cuando me apetece desayunar o merendar algo rico.

Son muy fáciles de hacer, y perfectas para aprovechar las fresas de temporada.

La masa la hago solo con el plátano y el cereal, sin harina, ni mantequilla, ni huevo.

Y además de muy saludables y veganas, son bastante nutritivas, porque la avena tiene más proteína que la mayoría de cereales, y es rica en fibra, carbohidratos y numerosas vitaminas y minerales.

Ingredientes galletas de avena y fresas

Ingredientes galletas de avena y fresas

Cómo hacer galletas de avena con fresas – Paso a paso

Ver ingredientes e instrucciones completas al final del post.

1Primero aplasta el medio plátano maduro en un bol, júntalo con el resto de ingredientes y mezcla bien.

Cómo hacer galletas de avena con fresas | Paso 1

Cómo hacer galletas de avena con fresas | Paso 1

2En una bandeja de horno con papel antiadherente, ve cogiendo porciones de la mezcla, y dales forma de galleta aplastándolas con una cuchara hasta acabar con la masa. Luego hornea a 170ºC unos 18 minutos, y retíralas cuando los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en una rejilla.

Cómo hacer galletas de avena con fresas | Paso 2

Cómo hacer galletas de avena con fresas | Paso 2

3(Opcional) Puedes decorarlas o no con chocolate negro 85% de cacao y aceite de coco, derretidos al baño María.

Galletas avena y fresas

Galletas avena y fresas

Consejos

  • No te pases de horneado. Revísalas cuando lleven unos 16 minutos, y retíralas si los bordes están dorados. En realidad, mientras se enfrían siguen cociéndose un poco.
  • Quedarán bien con estas frutas en otras épocas del año: cerezas, ciruelas o melocotones en verano, o manzana o pera en otoño-invierno.
  • Dales un toque crujiente agregando frutos secos picados como almendras o nueces.

Otras recetas con avena

Galletas de avena y fresas

Galletas de avena y fresas

Receta de galletas de avena y fresas

Espero que te animes a hacer las galletas, y les des tu toque y me lo cuentes debajo en los comentarios o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!

Galletas de Avena con Fresas y Plátano

Galletas de avena con fresas y plátano

Unas ricas galletas caseras de avena con fresas y plátano. Solo 6 ingredientes y 20 minutos.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 5 min
  • clock clock icon Cocción: 20 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 25 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 8 1x
  • Categoría: Desayunos y meriendas
  • Método: Hornear
  • Cocina: Vegetariana
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Unidades Escalar
  • ½ plátano maduro (75g)
  • 50g de fresas frescas cortadas en cubitos pequeñitos
  • 100g de copos de avena gruesos
  • 2 cucharadas de sirope de arroz
  • ½ cucharadita de extracto o esencia de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido

Cobertura de chocolate (opcional)

  • 50g de chocolate 85% de cacao
  • ½ cucharadita de aceite de coco

Elaboración paso a paso

  1. Machacar plátano: echaremos el plátano en un bol, y lo aplastaremos con un tenedor hasta obtener una textura de puré.
  2. Juntar ingredientes: añadiremos el resto de ingredientes, y mezclaremos hasta que queden integrados.
  3. Formar las galletas: cubriremos una bandeja de horno con papel antiadherente, cogeremos una cucharada de la mezcla y la colocaremos en la bandeja. La aplastaremos dándole forma redondeada con una cuchara, dejándola lo más fina posible. Repetiremos hasta acabar con la masa.
  4. Hornear: precalentaremos el horno a 170ºC, y hornearemos con ventilador a esa temperatura unos 18 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en una rejilla.
  5. Decorar (opcional): una vez horneadas, puedes bañarlas en chocolate negro de calidad, derretido al baño María con un poco de aceite de coco. Ponlas en la nevera 2-3 minutos para que se endurezca.

Video Receta

Notas

  • Salen unas 8 galletas. La nutrición está calculada sobre una ración de 2 galletas.

Nutrición

  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 152
  • Azúcar: 7,97g
  • Sodio: 9,59mg
  • Grasas: 1,83g
  • Grasas saturadas: 0,32g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 29,88g
  • Fibra: 3,39g
  • Proteínas: 4,75g
  • Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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