Hoy te traigo una receta de galletas de avena con fresas y plátano, de esas que preparo cuando me apetece desayunar o merendar algo rico.
Son muy fáciles de hacer, y perfectas para aprovechar las fresas de temporada.
La masa la hago solo con el plátano y el cereal, sin harina, ni mantequilla, ni huevo.
Y además de muy saludables y veganas, son bastante nutritivas, porque la avena tiene más proteína que la mayoría de cereales, y es rica en fibra, carbohidratos y numerosas vitaminas y minerales.
Cómo hacer galletas de avena con fresas – Paso a paso
Paso 1. Primero aplasta el medio plátano maduro en un bol, júntalo con el resto de ingredientes y mezcla bien.
Paso 2. En una bandeja de horno con papel antiadherente, ve cogiendo porciones de la mezcla, y dales forma de galleta aplastándolas con una cuchara hasta acabar con la masa. Luego hornea a 170ºC unos 18 minutos, y retíralas cuando los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en una rejilla.
Paso 3. (Opcional) Puedes decorarlas o no con chocolate negro 85% de cacao y aceite de coco, derretidos al baño María.
Consejos
- No te pases de horneado. Revísalas cuando lleven unos 16 minutos, y retíralas si los bordes están dorados. En realidad, mientras se enfrían siguen cociéndose un poco.
- Quedarán bien con estas frutas en otras épocas del año: cerezas, ciruelas o melocotones en verano, o manzana o pera en otoño-invierno.
- Dales un toque crujiente agregando frutos secos picados como almendras o nueces.
Otras recetas con avena
Receta de galletas de avena y fresas
Espero que te animes a hacer las galletas, y les des tu toque y me lo cuentes debajo en los comentarios o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Galletas de Avena con Fresas y Plátano
Unas ricas galletas caseras de avena con fresas y plátano. Solo 6 ingredientes y 20 minutos.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo Total: 25 min
- Raciones / Piezas: 8 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Hornear
- Cocina: Vegetariana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- ½ plátano maduro (75g)
- 50g de fresas frescas cortadas en cubitos pequeñitos
- 100g de copos de avena gruesos
- 2 cucharadas de sirope de arroz
- ½ cucharadita de extracto o esencia de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
Cobertura de chocolate (opcional)
- 50g de chocolate 85% de cacao
- ½ cucharadita de aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Machacar plátano: echaremos el plátano en un bol, y lo aplastaremos con un tenedor hasta obtener una textura de puré.
- Juntar ingredientes: añadiremos el resto de ingredientes, y mezclaremos hasta que queden integrados.
- Formar las galletas: cubriremos una bandeja de horno con papel antiadherente, cogeremos una cucharada de la mezcla y la colocaremos en la bandeja. La aplastaremos dándole forma redondeada con una cuchara, dejándola lo más fina posible. Repetiremos hasta acabar con la masa.
- Hornear: precalentaremos el horno a 170ºC, y hornearemos con ventilador a esa temperatura unos 18 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en una rejilla.
- Decorar (opcional): una vez horneadas, puedes bañarlas en chocolate negro de calidad, derretido al baño María con un poco de aceite de coco. Ponlas en la nevera 2-3 minutos para que se endurezca.
Notas
- Salen unas 8 galletas. La nutrición está calculada sobre una ración de 2 galletas.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 152
- Azúcar: 7,97g
- Sodio: 9,59mg
- Grasas: 1,83g
- Grasas saturadas: 0,32g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 29,88g
- Fibra: 3,39g
- Proteínas: 4,75g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.