Smoothie de Cerezas y Brevas

Hoy quiero proponerte otro rico desayuno a base de fruta y avena, un smoothie bowl de cerezas y brevas, aprovechando que estamos en plena temporada de estas dos fantásticas frutas!

Qué lleva este smoothie

Lleva cerezas, un regalo de primavera y una de mis frutas favoritas. Son ricas en calcio y en vitamina C, además de contener antocianinas, un poderoso antioxidante que le aporta su pigmentación oscura.

Son deliciosas, pero su temporada dura tan poquito, que debemos intentar disfrutarlas al máximo, haciendo por ejemplo un rico clafoutis integral de cerezas, y si te sobran, mi deliciosa mermelada de cerezas casera, para disfrutar de su sabor por más tiempo.

También lleva brevas, otro delicioso fruto que coincide en temporada con las cerezas, aportan una gran dosis de fibra al igual que los higos, y además vitamina C, betacarotenos, y minerales como el potasio, magnesio, calcio y fósforo.

Te recuerdo que tanto con los higos como con las brevas, puedes elaborar mi deliciosa mermelada de higos frescos, para acompañar tostadas, postres o ¡lo que se te ocurra!

Últimamente mis desayunos son así, repletos de rica fruta en forma de coloridos batidos de cuchara, a los que luego puedes añadir los toppings que tú prefieras.

Uno de los que he añadido es mi trigo sarraceno caramelizado, pero puedes añadir los ingredientes que más te gusten. Así que espero te sirvan de idea e inspiración, ¡porque van a venir unos cuantos!

Este lo he preparado con leche de anacardos casera, pero puedes utilizar la que prefieras. Además lo he hecho grande, por si quieres puedes compartir un poco, Jijiji!

Su textura es bastante densa y cremosa, como la de un yogur, y para hacerlo utilizo la Vitamix, una batidora de alta potencia ideal para cualquier batido o crema. Pero te saldrá bien con cualquier batidora, aunque la textura no sea exactamente igual, así que espero que te guste ¡¡y lo disfrutes!!

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