Mantequilla de cacahuete casera (Peanut butter)

Mantequilla de cacahuete

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Mantequilla de cacahuete casera (peanut butter) es una deliciosa crema o mantequilla de cacahuetes o mani para untar en tostadas, sandwiches y otras recetas
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Hoy te propongo una mantequilla de cacahuetes casera, o crema de cacahuete o de maní, la famosa «Peanut butter» que tantas veces hemos visto en las películas americanas, una receta súper fácil, súper rápida y con la que podrás preparar ricas recetitas que iré subiendo poco a poco… También puedes tomarla para merendar o desayunar acompañando tostadas, sandwiches, postres o lo que te apetezca! A los niños les encanta, así que puede ser una buena oportunidad para ofrecerles alimentos preparados en casa, sin ningún tipo de aceites ni grasas hidrogenadas, ya que esta crema solo y simplemente lleva…cacahuetes!

Índice de contenidos
  1. Propiedades de los cacahuetes
  2. Como hacer esta mantequilla de cacahuete
  3. Recete de mantequilla de cacahuete

Propiedades de los cacahuetes

Aunque siempre hablamos de los cacahuetes como un fruto seco, debemos tener en cuenta que son una legumbre, y por lo tanto un alimento muy rico en proteínas, pero también muy rico en minerales, sobretodo en potasio, fósforo y hierro, y una fuente importante de ácido fólico. Aquí encontrarás una tabla comparativa entre los aminoácidos de los cacahuetes y los de la carne, además de información más detallada sobre ellos.

Como hacer esta mantequilla de cacahuete

Para elaborar esta receta de mantequilla de cacachuete o maní, puedes utilizar cacahuetes ya tostados en su cáscara y pelarlos uno a uno, o utilizar cacahuetes crudos pelados y tostarlos tú mism@ en el horno. Lo que más te apetezca! Yo la he hecho toda finita y uniforme, pero si quieres que sea un poco crujiente, y tenga algo de textura, puedes trocear una parte de los cacahuetes y reservarlos, triturar muy bien el resto y añadir los troceados al final, para encontrar algunos tropezones (si te gusta de esa manera).

Mantequilla de cacahuete casera (Peanut butter)

Puede que ya hagas tus propias cremas de frutos secos y ya sepas como preparar la mantequilla de cacahuete casera, pero si no es así, espero que esta receta te anime a empezar a prepararla en casa, porque además de poder controlar los ingredientes que lleva, es una receta muy sencilla que te encantará!!!

Por cierto… ¿Como la llamas tú? ¿Crema de cacahuete?¿Mantequilla de cacahuete? o ¿Mantequilla de maní? Espero que me lo digas en los comentarios, y que me cuentes si te ha gustado esta receta.

Que tengas un buen día!

Recete de mantequilla de cacahuete

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Mantequilla de cacahuete (Peanut butter)

Rica crema o mantequilla de cacahuetes para untar en tostadas, sandwiches o elaborar otras recetas.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 10 minutes
  • Cocción: 10 minutes
  • Tiempo Total: 20 minutes
  • Raciones / Piezas: 6 1x
  • Categoría: Básicos
  • Método: sin cocción
  • Cocina: Vegetariana, sin gluten
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 400g cacahuetes crudos sin sal o tostados con cáscara y pelados
  • una pizca de sal (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. Hornear los cacahuetes: si utilizamos cacahuetes crudos y pelados, los hornearemos a 180ºC hasta que se empiecen a dorar (unos 10 minutos o algo más dependiendo del horno), si utilizamos los ya tostados en su cáscara, tendremos que pelarlos y quitarles la piel.
  2. Triturar: una vez fríos, los echaremos en la Cook Expert o cualquier otra procesadora potente, con una pizca de sal (opcional) y dejaremos que se vayan triturando y haciendo una crema. Si tu procesadora no es muy potente tendrás que hacerlo poco a poco dejándola descansar, para no quemarla. Si es potente, te hará la crema sin ningún problema ni ningún tipo de aceite o líquido, en unos minutos.
  3. Guardar en la nevera: cuando esté la guardaremos en un recipiente hermético en la nevera.

Notas

  • La cantidad es opcional, puedes poner la que quieras, con 400g obtengo un tarro de esa cantidad, si utilizas menos, obtendrás el equivalente al peso que pongas.
  • El tiempo total no incluye el tiempo de enfriado de los cacahuetes.

Keywords: mantequilla de cacahuete, crema de cacahuete

Nutrición
  • Serv. / Personas: 6
  • Calorías: 380
  • Azucar: 0g
  • Sodio: 39mg
  • Grasas: 33g
  • Grasas saturadas: 5g
  • Grasas trans: 0
  • Carbohidratos: 11g
  • Fibra: 6g
  • Proteinas: 17g
  • Colesterol: 0mg

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8 comentarios

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Luz Adriana arias 31 julio, 2020 - 18:51

Hola tengo una duda una vez hecha la mantequilla cuánto es su tiempo de conservación ? Y si se conserva el la alacena o en el refri

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 1 agosto, 2020 - 17:08

Hola Luz, la mantequilla dura varias semanas fuera del frigorífico, aunque yo la guardo dentro, porque así me dura varios meses.
Queda más dura, pero cuando la voy a necesitar, saco la cantidad que quiero un rato antes y la utilizo más líquida.

Muchas gracias por tu comentario,
Un Abrazo!

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Mari Carmen 27 junio, 2020 - 16:08

Para mi la mantequilla de cacahuete es un indispensable en mi cocina, la empleo muchísimo. Y en mi desayuno mi tostada con la crema no falta nunca. Siempre la he comprado en el super, y nunca se me había ocurrido hacérmela yo misma. Ahora que se que es tan fácil sin duda lo voy a intentar. No se si mi mini robot podrá con ello, pero lo voy a intentar. Gracias por la receta!

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 28 junio, 2020 - 07:32

Hola Mari Carmen, sí la mantequilla de cacahuete es tan rica y tan fácil de preparar que es un pecado comprarla ya hecha! Jajaja!!! Y sí, se necesita un robot con potencia, espero que el tuyo te la haga fenomenal y a partir de ahora la prepares siempre casera! Un abrazo!

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Pa Tri Cia 13 diciembre, 2016 - 11:48

Cuando hablas de procesadora o robot de cocina, te refieres al turmix de toda la vida?¿ Queria probar de hacer la crema pero lo unico que tengo en casa es una picadora y la minipimer o turmix..

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 14 diciembre, 2016 - 09:36

Hola Patricia, la verdad es que para hacer cremas de frutos secos se necesita un robot potente para no quemar el motor, ya que necesita un ratito de trituración y una trituradora normal quizá no lo aguantaría, y si no lo dejas ese ratito, no quedaría la textura de crema… Me temo que estas elaboraciones solo pueden hacerse con máquinas más potentes, tipo Termomix, o procesadoras como Magimix y alguna otra marca. La verdad es que son fantásticas para triturarlo todo y van genial para elaborar dulces saludables tipo bolas energéticas, pasteles crudiveganos y demás… Espero haberte ayudado! Un abrazo!

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Melissa 1 junio, 2016 - 21:04

La crema de cacahuete es un ingrediente fundamental en mi cocina y la utilizo en muchas recetas pero no es siempre fácil encontrar en supermercados. Menos mal que es así de fácil hacer en casa, gracias por compartir.

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 2 junio, 2016 - 10:16

Hola Melissa! Me alegra que te haya sido útil, la verdad es que la crema de cacahuete es un ingrediente fantástico para muchas recetas! Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

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