Hoy te propongo unos polos de yogur con arándanos, deliciosos ¡y muy sanos! Una receta sin azúcar y baja en calorías, perfecta para ayudarte a bajar de peso comiendo saludable ¡y rico!
Los preparo con yogur de coco y arándanos congelados, y quedan con una textura muy cremosa. Y como utilizo eritritol en vez de azúcar, cada polo solo aporta 45 calorías.
Si lo haces con yogur griego quedará igual de cremoso. Pero éste se hace con leche de vaca, y usando el de coco podrán disfrutarlo las personas veganas o intolerantes a la lactosa.
Ingredientes polos de yogur
Cómo hacer polos de yogur – Paso a paso
Como cualquier polo de yogur y frutas, hacerlos en casa te llevará poco tiempo.
Te recomiendo comprar un yogur de calidad con un alto porcentaje de coco para que quede bien cremoso, y que sea sin endulzar, porque la receta lleva eritritol que le aporta cero calorías.
Paso 1. En una olla pequeña echa los arándanos, la piel del limón rallada fina, el eritritol y el agua. Cuece a fuego bajo unos 6-7 minutos hasta que se deshagan los arándanos y la mezcla espese. Apaga el fuego y déjalo enfriar.
Cómo hacer polos de yogur | paso 1
Paso 2. En un bol aparte, echa el yogur, la vainilla y las otras cucharadas de eritritol, y mézclalo bien.
Cómo hacer polos de yogur | paso 2
Paso 3. Ahora reparte la mezcla en tu molde de polos, alternando una cucharadita de la mezcla de yogur y otra de compota, hasta acabar con ambas. Mézclalo un poco con una cucharita, ponles el palito, los tapas y llevas al congelador mínimo 4 horas.
Cómo hacer polos de yogur | paso 3
Paso 4. Para desmoldar, pasa los moldes unos segundos por un chorro de agua caliente, y así saldrán más fácilmente.
Polos de yogur ya terminados
Consejos
- Al congelarse los polos perderán dulzor. Asegúrate de probar antes el yogur y la compota para que estén suficientemente dulces, o échale más endulzante si es necesario.
- Prueba a hacerlos con otras frutas de temporada. Con melocotón, fresas, frambuesas o plátano quedan genial.
- Puedes usar yogur de soja en lugar de coco. Pero si no sigues una dieta vegana puedes usarlo griego.
- A mí me encanta encontrar trozos de fruta en los polos, pero si a ti no, puedes triturar la compota antes de añadirla.
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Polos de yogur caseros
Receta de polos de yogur
Espero que te gusten estos polos, porque son súper fáciles de hacer, y de adaptar con la fruta que quieras o te apetezca.
Y si los haces, pásate a dejarme un comentario o hazlo en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Polos de Yogur y Arándanos
Unos polos caseros sin azúcar a base de yogur de coco y arándanos, ¡súper saludables!
- Preparación: 10 min
- Cocción: 7 min
- Tiempo Total: 17 min
- Raciones / Piezas: 6 1x
- Categoría: Dulces y postres
- Método: Mezclar
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 350g de yogur de coco sin endulzar
- 2–3 cucharadas de eritritol
- 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
Compota de arándanos
- 70g de arándanos congelados
- ¼ de limón (solo la piel)
- 2 cucharadas de eritritol
- 1 cucharada de agua
Elaboración paso a paso
- Preparar la compota: primero echaremos los arándanos en una olla pequeña o cazo con la piel del limón rallada fina, las dos cucharadas de eritritol y el agua. Coceremos a fuego bajo unos 6-7 minutos, hasta que los arándanos se deshagan y la mezcla se vuelva más espesa. Apagaremos el fuego y dejaremos enfriar.
- Mezcla: echaremos el yogur en un bol con la vainilla y el eritritol, y lo mezclaremos todo.
- Rellenar los moldes y congelar: repartiremos la mezcla de yogur y compota en un molde para polos, alternando cucharaditas de cada una hasta terminarse. Luego mezclaremos un poco con una cucharita, y les pondremos el palito. Lo taparemos y congelaremos unas 4 horas como mínimo.
- Desmoldar y disfrutar: para desmoldar, pasaremos los moldes bajo un chorro de agua caliente unos 15-20 segundos para que salgan más fácilmente.
Notas
- Si el yogur ya está endulzado no hace falta mezclarlo con el eritritol.
- El tiempo total no incluye las horas de congelación.
Nutrición
- Serv. / Personas: 6
- Calorías: 40
- Azúcar: 1,26g
- Sodio: 11,14mg
- Grasas: 3,69g
- Grasas saturadas: 2,55g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 10,56g
- Fibra: 0,32g
- Proteínas: 0,09g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
