Hoy te traigo un delicioso porridge de reishi con cacao y canela, una receta de porridge, ¡mi desayuno favorito!, que últimamente estoy tomando muy a menudo. Un porridge sencillo elaborado con copos de avena y reishi, un ingrediente muy poderoso que deberías incluir en tu dieta… ¡ya!
El reishi también conocido como “hongo de la inmortalidad” o “seta de la esperanza”, en un potente antiinflamatorio y uno de los antioxidantes más potentes que existen, y que parece potenciar el sistema inmunitario, y aumentar la eficacia de las células en su lucha contra algunos tipos de cáncer como el de pulmón o de mama.
Con este porridge no solo disfrutaras de un desayuno delicioso, nutritivo, y fácil de hacer, sino de las maravillas de un alimento que según la medicina tradicional china, tiene la capacidad de potenciar la energía vital y eliminar los bloqueos energéticos.
Cómo hacer porridge de reishi – Paso a paso
Hacer porridge de reishi no tiene ninguna complicación, y te llevará muy pocos minutos. Estos son los pasos:
Paso 1. Primero, en un cazo pon la leche junto con la avena y el azúcar y llévala a ebullición.
Paso 2. Luego baja el fuego y remueve unos minutos hasta que la mezcla espese y los copos estén tiernos.
Paso 3. A continuación apaga el fuego y añade el cacao, la canela y el reishi, removiendo muy bien para que quede todo bien integrado.
Paso 4. Añade los toppings que te gusten, y sirope de ágave crudo para endulzar más si te apetece.
Porridge de reishi
Ingredientes del porridge de reishi
A excepción del reishi que tendrás que buscar en herbolarios o tiendas especializadas, el resto de ingredientes seguro que los tienes ya en tu despensa.
- Leche de almendras: es mi favorita pero puedes utilizar otra que te guste más.
- Copos de avena: utiliza avena certificada para que sea apta para intolerantes al gluten.
- Reishi en polvo: al conocido como “hongo de la inmortalidad” se le atribuyen poderes anticancerígenos y antitumorales. Yo utilizo reishi Glorioso.
- Cacao crudo: además de mucha felicidad, jeje… aporta muchos antioxidantes y minerales como magnesio, calcio, potasio y hierro.
- Canela: de sabor cálido y aroma inconfundible.
- Azúcar de caña integral: más saludable que el azúcar blanco.
Porridge de reishi y cacao
Qué más lleva este porridge
La base es una leche de almendras casera, una bebida vegetal que podrás preparar fácilmente en casa y tener lista para preparar un porridge cada mañana.
Además le he añadido plátano caramelizado de topping, que puedes ver como se prepara en este otro porridge de amaranto con plátano caramelizado.
Está realmente muy rico, pero no es imprescindible, y en su lugar puedes utilizar plátano crudo cortado en rodajitas. Además del plátano, he usado manzana cruda, chocolate mínimo 70% troceado y polen. Pero la receta está abierta. ¡Usa tu imaginación!.
Qué es el reishi
El reishi es un hongo que crece en los troncos de algunos árboles que viven en las zonas húmedas de gran parte del planeta, pero como es muy difícil de encontrar de manera natural, y se cultiva de manera controlada sobre algunos árboles como hayas, robles, ciruelos, etc…
Es un hongo muy utilizado en la medicina tradicional china, y entre sus propiedades destaca el fortalecer el sistema inmunológico, pero también el nervioso y el endocrino.
Parece prevenir la aparición de tumores y aumentar la respuesta hacia los mismos. La combinación de reishi, maitake y shiitake (otros dos hongos con los que comparte propiedades) forma una de las mejores fórmulas para disminuir los efectos negativos de la radio y la quimioterapia, y proteger a las células del daño causado por ellas.
Otras recetas de porridges
Aquí te dejo otras recetas de porridges nutritivos, que seguro se convertirán en tus favoritos por la mañana. Espero que te gusten como a mi.
Porridge de reishi con cacao y canela
Receta de porridge de reishi con cacao y canela
Espero que esta receta de porridge de reishi con cacao y canela te guste tanto como a mí. Está riquísima, y como habrás leído, lleno de beneficios para la salud.
Tiene un sabor amargo pero combinando el reishi con otros ingredientes dulces, es fácil incorporarlo a muchas elaboraciones. Así que yo desde aquí te animo mucho a que lo hagas, porque merece mucho la pena beneficiarte de sus interesantes propiedades.
Y si la haces, espero que puedas pasarte por aquí a dejarme un comentario o hacerlo en redes, que me encanta saber como os han quedado las recetas. ¡Qué tengas un feliz día!
Porridge de reishi, cacao y canela
Un rico desayuno caliente elaborado con reishi, un hongo que aumenta nuestras defensas y tiene efectos anticancerígenos!
- Cocción: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 1 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 ½ taza de leche de almendras
- ¾ de taza de copos de avena
- 1 cucharada de azúcar de caña integral (mascavado, panela…)
- 1 cucharadita de reishi en polvo
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de canela (abajo en notas tienes mi código descuento personal en especias)
Toppings
- Plátano caramelizado (link a la receta arriba en el texto)
- un trozo de manzana laminada
- un trocito de chocolate 70% mín.
- polen al gusto
- Sirope de ágave crudo si lo quieres más dulce
Elaboración paso a paso
- Cocer: En un cazo pondremos la leche junto con la avena y el azúcar y llevaremos a ebullición.
- Bajar el fuego: Bajaremos el fuego y removeremos unos minutos hasta que la mezcla espese y los copos estén tiernos.
- Añadir resto de ingredientes: Apagaremos el fuego y añadiremos el cacao, la canela y el reishi, removiendo muy bien para que quede todo bien integrado.
- Añadir toppings: Añadiremos los toppings elegidos y sirope para endulzar más si te apetece.
Nutrición
- Serv. / Personas: 1
- Calorías: 595
- Azúcar: 18,44g
- Sodio: 284,44mg
- Grasas: 12,14g
- Grasas saturadas: 1,71g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 103,14g
- Fibra: 17,02g
- Proteínas: 21,78g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
